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从图2可以看出，由于商务旅行减少，作为中国金融中心的上海遭受了更加严重的影响。除此之外，奥运会所带来的影响也是显而易见的。如图所示，奥运会召开的8月，上海饭店的住宿率水平降至43.8%。在赛事举行期间，许多国内旅行线路纷纷告停，商务活动也几乎停滞。以上因素不仅仅影响了上海，还波及了中国其他一些主要的商业中心城市。
2008年最后一个季度，金融危机爆发，令奥运会刚刚结束后急需恢复到正常状态的饭店业雪上加霜，这直接导致饭店业在一年中的最后两个月以疲软的经营业绩收场。  
除了以上影响饭店业市场的各种事件和因素以外，经过了过去四五年的积累，市场新增供给的增长在2008年到达了顶峰。在北京，众多新饭店都在奥运会前后开业，事实上，不仅仅北京这一座城市面临着供给过度的考验。图3显示了2008年北京市场颇为失衡的供给和需求的关系。  

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综合以上所有因素所导致的最终结果是，饭店市场的经营毛利（GOP）跌倒了2003年（受“非典”爆发所影响的年份）以来的最低水平。图4描述了2002年至2008年期间，五星级、四星级和三星级饭店经营毛利水平所经历的变化，可以看出，2008年，中国五星级饭店市场的每周客房平均经营毛利水平连续三年呈下滑趋势，2006年和2007年分别下滑了3%，2008年下滑幅度更高达15%，这导致每间客房平摊经营毛利从2005年的人民币15万元降至2008年的人民币12万元。
  2007年及之前的两年，四星级饭店市场的每间客房平摊经营毛利呈增长趋势，在2007年达到了人民币6.7万元，为同比最好水平。2008年，每间客房平摊经营毛利水平下降了14%，减少至人民币5.8万元，又回到了与2002年接近的水平。三星级饭店市场的每间客房平摊经营毛利连续第二年下滑，在2007年下降9%的基础上，2008年继续下降11%，每间客房平摊经营毛利极为人民币2.4万元。