3.围绕顾客感知度和满意度核心,以管理层为三维核心统一体系的坐标轴原点,在其宏观管控之下,当项目要求运营管控系统作为项目主要负责方,市场服务系统和生产保障系统作为辅助方时,三维核心统一体系呈以下图示:
例如在实施“向解放军学习项目”、“劳动技能竞赛项目”等企业文化项目时,运营管控系统在管理层的授权与宏观管控下,精心准备项目的实施方法与内容,合理调动其他各大系统的有效资源,有序地组织、开展企业文化学习项目,并在各大系统中建立有效的反馈渠道,考察学习效果等。
概括起来,“三维核心统一体系”在项目责任制中运作就是以顾客感知度和满意度为核心,在坐标轴原点“管理层”的宏观管控下,根据不同项目任务要求灵活确定三大系统之间的关系,形成相对应的模块,合理整合资源,精确职责分配,从而高效、团结、圆满地去完成任务,实现目标。
项目实施中经常会出现两个或多个并行工作项,这时,即可在主要的项目实施模块中,再建立并行的项目模块。比如VIP接待,往往是以市场服务系统作为项目主要负责方的项目模块,但是如果在某次的VIP接待中,对餐饮生产方面产生特别的要求,例如需要研发某特色菜式等,这时就需要在以市场服务系统作为项目主要负责方的项目模块中,再建立以生产保障系统为并行负责方的项目模块,合理调配、整合资源完成任务。真正做到“因您而设、为您而变”,实现提高顾客感知度和满意度这一核心目标。
以精确管理和精细化服务为基础 以顾客感知度和满意度为核心,在管理层的宏观管控下,开展精确管理,就是按照把各项工作标准设计到极致的要求,以数据为依据、以事实为基础,实实在在地做好每项工作,这是有效实施三维核心统一体系的基础。
市场服务系统要将市场调研、市场开发拓展、销售服务和客户顾客服务等各项工作做到服务规范精细化、市场运营数据化、项目运营模块化,再通过迭加的办法不断完善并使各项工作成果最终固化,如第107届中国进出品商品交易会项目手册达60页之多。
生产保障系统要对原材料采购源地、原材料采购物流、生产服务和生产保障等各项工作做到采购组织规范化、产品品种创新化、生产流程效率化、保障措施有效化、项目运营模块化,再通过迭加的办法不断完善并使各项工作成果最终固化,如VIP公务接待餐饮、客房接待检查手册分别为61项和104项。
管控系统要对质量服务管控、财务运作管控、人力资源管控、规章制度管控和企业文化工作等各项工作做到企业运作合法化、日常管理制度化、管理制度规范化、数据分析精细化,并使各项工作成果最终固化,如劳动技能竞赛电子文档资料达253页。
最后,我要讲一讲实施“三维核心统一体系”时思想政治工作不可忽略。酒店管理是我国改革开放最早的前沿阵地,三十年来思想政治工作早已在这块阵地上淡化,将近三十年的酒店工作经验越来越使我感觉到完全按照西方市场模式运作在中国这块土地上只能使酒店企业越做越萎缩、人才也越来越流失。而“三维核心统一体系”有效实施的基础是资源整合、服务精确和时间高效,如果员工队伍没有解放军一样“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”的精神、没有像狼一样对市场敏锐的嗅觉,没有顽强拼博不达目的誓不罢休的勇气,要实施“三维核心统一体系”并完成项目任务那是不可想象的。因此,在围绕“三维核心统一体系”开展的企业文化活动中,思想政治工作显得十分重要,它不但能推动“三维核心统一体系”的构建,还可以将所有员工凝聚到一个点上,使企业成为员工的美好家园。