常常在想，为什么与国际接轨最早的我国的饭店行业，还在一而再、再而三地强调专业化程度？这次走访了杭州开元名都大酒店，我心里豁然开朗。
以商务为特色的杭州开元名都大酒店，会议的接待是饭店日常接待中尤为重要的一部分内容。面对接踵而至的各类大型国际国内会议，在饭店看来，仅仅拥有一支成熟的接待团队似乎还是不够的。要想提升饭店品质，为宾客提供更专业个性的服务，还需要饭店去思考。
08年，杭州开元名都大酒店专业化提升工程进入“人才品质”的锻造阶段，提升内容从以“服务”为中心的深度接触体验转向以“人才”为中心的专业服务队伍建设。于是，经过大量高星级饭店的考察，总结国内外宴会会议服务经验，培养饭店自己的“高级宴会服务师”队伍的想法应运而生。
08年4月15日，杭州开元名都“高级宴会服务师”训练营举行了成立仪式。这也意味着，15名经历各种选拔而脱颖而出的高宴候选人将开始他们长达半年的集中式深度培训，而最后也只有合格的人员才能最终成为饭店的高级宴会服务师。饭店的目标，就是培养一支为高端宴会提供“绅士”服务的高级宴会服务师队伍。这支队伍训练有素，服务风格严谨而体贴，服务师们表现出安静、素朴、优雅的外表魅力，在服务过程中突出绅士服务公众、坚定沉着的人格典范。