11月6日下午，温文尔雅的海岩披着明媚的阳光一走进海口喜来登温泉度假酒店的大堂，工作人员便为他献上粉红色的花环。刚下飞机的他没有丝毫倦怠之意，神采熠熠地和众人轻声交谈着。戴着一副黑框眼镜的海岩，脚踏一双轻便休闲鞋，在接待人员的簇拥下，走进为接受本刊采访，酒店专门安排的大使海景套房。
“左手文学、右手经济”。作为著名作家，海岩创作了《便衣警察》、《一场风花雪月的事》、《你的生命如此多情》、《永不瞑目》、《拿什么拯救你，我的爱人》、《玉观音》、《五星大饭店》等作品，凭借栩栩如生的人物形象、丰富动人的真实细节、跌宕起伏的故事情节、深刻隽永的思想内涵吸引观众；作为成功的经营者，现任中国旅游协会副会长、锦江国际集团董事兼高级副总裁、锦江国际集团北方公司董事长、北京昆仑饭店董事长等职，是优秀的职业经理人。
多重身份，决定了观察视角的独特、新颖。在海口喜来登温泉度假酒店窗明几净的套房里，“一脚踏在文化里面，一脚踏在文化外面”的海岩，用沉静的语调向我们娓娓叙述着中国饭店业的发展、自己的梦想……

单一到多元的蝶变
　　1982年香港半岛集团管理北京建国饭店，不仅标志着中国饭店集团化管理的开始，也标志着跨国饭店管理集团开始进入中国市场。外资酒店的进入给中国酒店的管理带来了全新的管理体系、管理观念、管理模式、管理系统、管理概念。随着改革开放的深入，酒店业日益呈现出“百舸争流”、“百花齐放”的美丽画卷。
世界酒店：十多年来，您一直是中国旅游饭店业的领军人物，请您谈谈影响中国饭店业发展的几个关键阶段和重要事件？
海岩：若说是“中国旅游饭店业的领军人物”，不敢当，只是朝该方向起步早，“走路”时间长。对于“影响中国饭店业发展的几个关键阶段和重要事件”，从没想过，也没总结过。
　　国际酒店加入　我个人觉得，自改革开放后，个人经历当中重要的事件是1982年香港半岛集团管理北京建国饭店。从新中国成立以后的饭店业发展轨迹来看，文化大革命以前，饭店基本被称作招待所、宾馆，以单一的住宿功能为主，采用接待模式。香港半岛集团作为一个国际酒店公司管理建国饭店，在当代饭店史上不仅标志着中国饭店集团化管理的开始，也标志着跨国饭店管理集团开始进入中国市场，这是改革开放之后发展的一个重要阶段，北京建国饭店由香港半岛集团管理是一个重要事件。
到目前为止，世界上几乎所有大型、知名的酒店连锁品牌都进入了中国。在改革开放进程当中，在经济发展过程中，中国的饭店业是最早，也是最彻底与国际接轨的行业。外资酒店的进入给中国酒店的管理带来了全新的管理体系、管理观念、管理模式、管理系统、管理概念。
谋求集团化发展　酒店集团的崛起，酒店集团化的发展趋势，也是中国饭店业发展历程中的一个重要阶段。这主要体现为内资酒店、民族品牌酒店开始以集团化的姿态、阵容参与国际竞争，如北京首旅、上海锦江、广东粤海，以及近年发展迅猛的杭州开元集团等民营酒店集团，都以集团的姿态与阵容参与酒店市场的划分。此阶段，业界人士较为关注“中国酒店如何同国际酒店竞争，如何在竞争中占有一定份额”，并普遍认为走集团化道路是一个重要的选择。据相关统计，在销售和运营成本方面，连锁品牌酒店比单体酒店节约12%，即当一个酒店集团拥有超过200家连锁品牌酒店时，营销成本、运营成本、采购成本、人力资源成本下降12%。在当前经济社会中，百分之零点几就能决定胜负，何况是百分之十二。可以说，本土酒店开始谋求集团化发展，是一个十分重要的事件。
新型酒店崛起　随着酒店的不断发展，酒店业日益呈现出“百舸争流”、“百花齐放”的美丽画卷，其中，经济型酒店与精品酒店尤为引人注目。忽然崛起的经济型酒店，其市场空间、利润空间，好于一般星级饭店（包括三星级到五星级饭店），而且民族品牌的经济型酒店在优势、条件上不明显次于进口品牌、国际品牌，某些方面甚至优越于国际品牌，如交通的便利、市场化管理成本的节约。过去，经济型酒店被忽略；如今，经济型酒店作为独立的部分，已成为酒店运营中的一大亮点。
与经济型酒店相呼应，精品酒店迅速耸立在发达城市、地区，独立于五星级饭店之外，但比一般星级饭店讲究文化氛围，注重消费品位。精品酒店锁住出入五星级酒店，追求文化价值与消费意义、专属性与私密性的高端阶层。中国酒店如何与具有连锁优势的国际品牌酒店相抗衡？我想，“独特性”是有利因素之一。星巴克曾经在美国一统天下，但现在却遭遇被更具有特色的咖啡馆所替代的命运。究其原因，主要在于消费者逐渐厌倦星巴克重复性的口感与文化氛围。高端消费者希望消费是生活体验、精神愉悦与陌生化的审美感受。精品酒店正是借助“独具特色”的内涵与大酒店、连锁品牌酒店相对抗。有些精品酒店的建筑本身就是历史文化建筑；有些则是设计师酒店，依靠设计师构思酒店，其观念、语言、建筑元素等新颖别致。亲历之，能体会十足的空间感、新鲜感、自由感。
　　总之，中国饭店业发展至今，在与酒店集团化发展并驱的情况下，已呈现出针对市场的细分特质与多样化的发展趋势。