中国食品有限公司副总经理王之盈先生强调食品安全的重要性，希望中粮集团的米、面成为国米、国面，并表示，中粮将为食品安全尽心尽力，努力做到尽善尽美，祝愿2010世博会成为十分精彩、令人难忘的盛会。

　　上海市食品药品监督管理局食品药品监督所所长顾振华先生指出，食品安全直接关系到世博会成功与否的关键，要求食品原料都要经过严格的检测，都具备可追溯性，确保世博园区的食品安全。

　　上海餐饮行业协会名誉会长何义钊先生表示，作为餐饮行业要思考：美好的餐饮是什么？指出，美好的餐饮应具备健康、美味、愉快的理念；美好的餐饮应把安全、卫生、营养作为首要前提。同时强调，著名品牌的食品，必须采用著名品牌的原材料。