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Referred to in the end we have reason to believe the possibility comeback of China's tourism consumption. China Tourist Hotels Association has just held a meeting to set up a new leadership, which is constituted by the large-scale corporate leaders, so we have the determination and capability to lead China to assume the important task of the hotel industry.
1978年改革开放之前我国的饭店接待海外游客有137家，两万多间房间，到2008年底我国星级饭店已经达到一万五千多家，是1978年的100多倍。旅游者从一蓬难求到多种选择，从这个侧面反映了我国旅游发展的历史变迁。在饭店规模不断扩大的同时，饭店投资结构从1978年以前以国有投资为主逐步到多元化国际转变。1987年我国国有饭店投资下降了64%。1998年政企转型之后，国务院各部委的饭店基本转交到最高层，之后在沿海地区国有饭店改制上市，促进了行业发展。到2007年底国有饭店已经下降到42.7%，而私人投资的饭店由60家上升到2007年的2309家，饭店投资的多元化也促成了饭店产权市场和资本市场的转变。
1982年中国第一家合资饭店北京建国饭店建立，创新了行业的先锋，前台服务以及不同岗位的不同着装、员工餐、与饭店业绩相关的奖金、与饭店间签约劳动合同制。星级饭店是我国饭店的主流，在行业中处于中高端的位置，始终引领行业发展的方向，同时也代替着行业自身的水平。在星级饭店的引导下我国饭店成为最早和国际接轨的行业，相关标准的出台体现了其强大的生命力。在北京奥运会上，奥运团对北京奥组委的接待能力打出了唯一的满分，充分显示了国际社会对中国饭店业的认可。北京的饭店也以优质的服务得到了各方面的肯定。星级也在其他各个方面成为档次和标准的象征，有星级医院、星级邮局，我国饭店星级标准对社会服务业有巨大贡献。1982年北京建国饭店引进首家境外的管理集团——半岛集团，标志着我国饭店业管理集团化的开始。半岛集团进入大陆市场、管理模式、竞争标准等手段，给中国的饭店业带来全新的理念，并在经营下获得巨大成功。不久假日、希尔顿、喜来登、香格里拉等也纷纷进入中国市场，在2003年国际饭店十强已经全部进入中国市场，到2003年底中国饭店市场管理集资309家，托管饭店3600家，连锁化经营占星级饭店的25%。今天我国有8家进入国际饭店300强。其中锦江国际已经进入十强内。中国饭店快速发展正在影响世界饭店的格局。