解决高流动率的秘诀：员工发展计划
相对于其他行业，酒店行业岗位的流动率相当高，可达30%以上。2009年4月《世界酒店》杂志针对酒店人才做了相关调查，其中一项调查数据显示有35%左右酒店员工流动率在30%以上；36%的酒店员工流失率保持在15%～30%之间，仅有5%的酒店员工流动率低于10%。
业内人士认为，人员流动性大，原因是多方面的。 首先酒店行业的薪酬水平相对其它行业较低。有些城市，酒店服务行业工资起点仅比最低保障工资高100元。
第二，酒店行业升职空间虽然较大，但需要的周期相对较长。在一家星级酒店从基层员工做起，如果凭自己的实力上升到中层管理如经理级，至少要五年以上。许多人在不耐烦的等待中选择了换行业。在有些外企酒店，员工晋升总监级职位会遭遇职业"天花板"，这也是酒店行业中高级人才频繁流动的原因之一。
第三，整个行业从业人员素质不高，但因需求量大，往往出现"病急乱投医"的情况，结果发现招来的人并不能胜任本岗位工作，又不想浪费时间给予针对性的培训，使其适应其它岗位工作，结果造成人才流失。
面对员工高流动率，洲际酒店集团有着自己的秘诀。酒店除了提供有竞争力的岗位薪水外，还特别为每位员工设立个人发展计划，关注员工的自身发展。
"根据员工的表现及绩效，我们把员工分为五个大类，他们是明星成员、成长主力、关注对象、稳定贡献者和未达水平者。每类员工所要完成的目标是不同的，我们按照不同的目标设定，帮助每位员工建立各自的职业规划。" 洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士表示。
"HR会提供有效的工具与平台，而部门经理或主管将与每个下属进行交流与沟通，利用工具帮助每位员工建立与实现个人发展计划。" 伍淑仪女士介绍说："计划会被按季度或是年度来检查，员工可以向公司提出与计划相关的支持。比如对于一些有晋升潜力的人才，我们会安排他们更多去其他城市独挡一面的机会，完成他们能力上的提升。而对于一些前线服务人才，我们提供他们技能方面的培训，或是酒店出钱外送培训。"
个人发展计划的最大特点在于让每位员工能看到自己未来在酒店发展的前锦，了解自身发展与酒店发展的契合度，以及能为酒店发展带来多少贡献值。同时，总经理与区域总经理会定期与员工会晤，让员工有被关注感，员工成就感大大提升。据伍淑仪女士透露，目前洲际酒店集团高端人才的流动率仅在百分之十几，个人发展计划为酒店大大保留了核心员工。
实习生培养为行业储备人才
酒店行业的高流动率，导致很多酒店非常关注实习生的培养，把实习生作为未来酒店的人才储备。2006年6月在上海成立的洲际酒店集团英才培养学院，与全国25个学校合作，吸引了大量有志于进军中国酒店业的青年学生。目前已在中国十一个城市设立了英才培养学院，包括上海、北京、天津、重庆、郑州、深圳、顺德、济南、南京、杭州和成都等。
每所学校均提供不同等级的学历及学位课程可供选择，洲际酒店集团的高级管理人员亲自为学生传授行业实践经验，此外，所有学生均将获得洲际酒店集团旗下酒店实习的机会。自2010年起，每年大约有5,000名洲际酒店集团英才培养学院毕业生将加入集团旗下酒店，或进入酒店业发展。未来满足洲际酒店集团新开业酒店及发展的需求，集团在未来几年将新增2万个就业岗位。洲际酒店集团英才培养学院致力于培养具有国际视野、能够准确理解国际业务标准的高素质酒店业人才，同时带动区域经济发展。
洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士介绍说："洲际酒店集团提供的实习期一般为3-6个月，集中在前线服务岗位。实习的酒店可能是洲际中国地区的任何一家，甚至是全球其它国家的酒店。最近，就有四位实习生与洲际签订了一年的实习期，远赴马尔代夫工作。我们会为实习生提供专业与岗位对口的工作，这在如今实习工作并不好找的环境下，对大学生有着强烈的诱惑力。"
谈到关于实习生留用率的问题时，伍淑仪女士说："参加实习的实习生最后留下来为洲际服务的比率达到了60%左右，超过了行业平均水平。所有实习生均享有实习生补贴，享受福利与其他酒店员工一致。"
喜达屋酒店管理集团同样也非常关注实习生的培养。常熟福朋喜来登酒店的蒋先生表示，公司每年在六七月和年底两次面向大学生的实习岗位招聘，每次招聘的岗位数在60-70人左右。凡是在喜达屋实习的大学生，除了衣食住行享受与其他员工一样的待遇外，每位实习生每月享有600元～800元的现金补贴。
对于酒店来说，实习生的培养为酒店存储了后续的人才梯队，而对大学生而言实习期的经验会为自己将来第一份行业工作打下坚实的基础。洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士认为："通常在我们酒店实习过的大学生，进入工作岗位后，会有更多的晋升机会，因为他们要比其他非实习生更了解洲际的文化与洲际的工作方式。"
2009年，裁员声阵阵，就业率下滑，有着大量职位需求的酒店行业，可能会成为求职者的"救命稻草"，然而这是个服务行业，需要加入者有着特别的态度--行业热情度。
正如洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士所说，加入酒店行业最为关键的是热情两个字。技能与能力可以培养，工作经验可以积累，唯有从内心对这个行业拥有的热情度无法用任何方式来训练，而这恰恰是能在这个行业成功的关键。