城市需求缓慢回升，深圳需求回天乏力

    无忧指数酒店行业数据显示，从今年2月份开始，各大一二线城市的职位需求开始缓慢回升，至2009年7月，多数城市需求回升到了危机发生前的60%以上。我们抽取2009年7月的每个城市的招聘需求数各自与2008年10月相比，得出一比率值，称其为"恢复比率"。从"恢复比率"的数值看二线城市，它们的表现令人鼓舞，回升达到了90%以上。    　

    洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士表示，二、三线城市得益于良性的国内需求和政府出台的大量刺激性政策，发展势头保持强劲。有许多二三线城市在近年间的大规模基础设施建设中得益匪浅，提高了交通便利性，在出口导向转内需市场的政策转移中找到了增长点，因此受经济危机影响并不明显。

    从表1中我们可以看出，除了广州进入了前10，排位在第7外，以往需求热门的几大沿海城市，均回天乏力。以上海为例，某位中档酒店的总经理表示："短期内上海酒店行业前景不容乐观。一方面国际企业差旅需求将持续受经济危机影响，并随之缩紧企业差旅预算。另一方面四星级和五星级酒店供应持续走强，随着新开业酒店实施开业优惠房价，现有的酒店可能难以保持目前的房价水平。当然，2010年世博会将拉动短期酒店的住宿需求。"

    各城市中，深圳的需求缩水最为严重。2009年7月招聘需求量仅为2008年10月的18%左右。酒店行业人士认为，2008年的南方雪灾，深圳旅游市场急剧萎缩，商务活动减缓--人员行动、物资运输不便；历年旺盛的赴深公务旅游几乎停滞；而紧接着而来的金融海啸，完成了对深圳酒店业的致命一击，国内外旅客数量剧减。由此深圳需求数从12月开始急剧缩水。今年以来，与其他城市职位需求缓慢回调不同，深圳职位增长非常有限，一直未有强力反弹之势。实质上招聘需求的回升与企业对于行业信心有着密切的联系。

    日前，深圳市饭店协会公布的一项就全国酒店市场景气指数调查报告显示，深圳酒店景气排名第十，68%深圳受访酒店对市场未来总收入持消极态度。一份由咨询公司浩华顾问管理公司调查的报告显示，在中国主要城市中，深圳总体景气指数滑至末尾，居第十位，景气指数为-54.9;北京景气指数下滑至倒数第四位，为-49.7。无论是从市场住宿率方面、平均房价和总收入表现来看，还是从酒店业绩表现来看，2009年深圳的市场形势均不容乐观，其景气指数都为负数。常熟福朋喜来登酒店人力资源经理蒋先生认为："是否受危机影响，或是影响程度如何，每家酒店都不相同。这与酒店所处的城市，酒店的主要客户群，还有酒店投资方（业主）是否受到资金压力有关。比如，深圳是以外向型经济为主城市，其酒店的客户群主要来自于国际商务及国际旅游，受影响就大，恢复必然缓慢。"

　　合资外企需求大幅缩水，民企需求上升

    无忧指数数据显示，2008年10月，合资外企是酒店行业招聘中的老大，需求量高于独资类外企和民企。经过这大半年的不断盘整，目前外企的需求严重下滑，昔日需求第一位的合资外企需求缩水了63%，受影响最大。从招聘数据看，民营酒店的需求相对而言恢复较快，2009年7月的职位需求基本与去年10月的职位需求数持平。以2009年7月酒店行业网上需求数为例，各大类型企业的需求座次发生了剧大的变化。数据显示，外企独资:外企合资:国企:民企的需求比率为1:0.9:0.52:1.6。而在危机前，这一比例为1:1.3:0.6:0.9。显然，民企的需求比例大幅上升，而合资外企需求有很大的缩水。

　　当热人才：高端人才与技能型人才

    通常一家酒店的开业，需要两大类职位，管理职位与前线服务类职位。"中国的酒店行业仍属朝阳行业，危机并未阻止投资者对酒店的投资兴趣，只是未来投资者会更理性地增加中国酒店的投资力度，这是一个行业趋势。"常熟福朋喜来登酒店蒋先生如是说。

    "对于一家新开业的酒店而言，一般总监级以上管理职位的需求占整个酒店岗位需求的7%-8%左右。" 洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士坦言。高端人才的选拔一方面来自于酒店集团内部人才的培养，另一方面一些行业通用型岗位会对外招聘吸引有经验者加入。高端人才中，能够有酒店行业工作经验，熟悉中国市场，了解并能运用中国式的沟通技巧方式的人才将会特别"受宠"。

    在前线服务类职位中，行业最为紧缺的有二大类人才，一类为技能级别较高的餐厨、服务等技能型人才；另一类为具备较强补位意识的服务型人才，这类人要能弥补酒店各个部门之间的服务空白点。