业内人士称，多元化激进恐将伤害星巴克“咖啡专家”核心品牌价值

羊城晚报讯 记者谭超报道：这边厢，麦当劳正力推麦咖啡；那边厢，星巴克却卖起面包来。近日，星巴克发声明称将出资1 亿美元收购烘焙商Bay Bread 旗下的法式面包连锁店La Boulange。最新消息还显示， 星巴克旗下首家茶坊Tazo 也将于今年10 月开业。

有评价称，此举意味着从咖啡起家的星巴克正悄然向食品零售过渡转型。不过， 有业内人士向羊城晚报记者指出，多元化激进恐将伤害星巴克“咖啡专家”的核心品牌价值。

品牌形象受伤在所难免

事实上，去年星巴克已将沿用多年的去掉“STARBUCKSCOFFEE”字样，并称将不再局限于咖啡店的经营，而尝试着创立除咖啡以外新的数十亿美元的产品。其豪砸1 亿美元收购的的产品，主要包括燕麦、牛排三明治和有机面包。

2010年12 月， 星巴克创始人兼全球霍华德舒尔茨已提出， 星巴克计划收购大型或者小型的公司，以帮助星巴克扩大在袋装咖啡以外的消费品的推出。未来在超市餐厅和酒店等各种渠道，都将出现更多星巴克品牌的产品， 除了袋装咖啡、茶和VIA 速溶咖啡外，还有其他瓶装饮料及冰激凌等。

对此，有业内人士认为，任何品牌的多元化之路都将以伤害既有品牌为代价。星巴克logo 剔除“STARBUCKSCOFFEE”字样，也许会失去部分挑剔的咖啡消费者。

美国咖啡市场饱和倒逼转型

事实上，也许星巴克并非不了解多元化可能带来的伤害，只是在激烈的市场竞争中，其必须迈出这“危险的一步”。

羊城晚报记者了解到，2008 年到年间， 星巴克在美国的业务严重下滑。2009 年第一季度利润甚至因美国市场的不景气而下降超过69%。在美国市场，星巴克的门店数已接近饱和，依赖扩张换取业绩增长的方式已经失效。

不过， 对星巴克是否会将面包品牌引入中国，近日星巴克中国公司公关部负责人王星蓉表示“目前还没有具体计划”。有业内人士评价称，这是因为其在中国还远未饱和。

据星巴克公司2012 财年 第二季度数据显示， 亚太及中国市场净收入为亿美元，比2011 财年第二季度高出32%。

星巴克中国总裁王静瑛对开店的前景表示乐观，“未来星巴克的咖啡店将拓展进入更多的二三线城市。”