咸亨大酒店在硬件持续改进的同时积极进行饭店产品创新，强化内部管理，提升服务品质。

综合品质
酒店根据浙江省旅游局开展的“品质管理年”活动，制定了“创建品牌做精，确立优势做强”的品质管理目标，把“创建咸亨品牌”作为所有员工的价值观。根据“创建品牌做精，确立优势做强”的品质管理目标，人事培训部开展了以“微笑、主动、热情、规范”为主题的服务品质改进（管理）活动（TQM），即“阳光活动”，推动饭店服务品质提升。

环境品质
咸亨大酒店位于市中心，为绍兴城南地区的地标性建筑，饭店在发展过程中除了注重自身硬件的完善，也采取多种方法提升饭店环境细节品质。例如，饭店配有不同车型以满足客人需求，并凭借低于成本的方式提供萧山机场接机、送机服务，受到宾客欢迎。饭店有地上、地下停车位共计160个，由于区域较广、使用频繁，饭店提供代客泊车服务，为客人带去便捷。此外，饭店有专人对室外绿色植物进行养护和配置，有专业管理人员对室内插花进行设计，注重与整体装修氛围相协调。在营造公共区域氛围方面，采用电脑场景自动控制，注重大堂及公共区域氛围的营造和协调，在程序编定后饭店积极接受宾客反馈，对局部区域的灯光进行调整。

豪华行政客房

设施用品品质
饭店服务设施的配置、设计、布局以能满足宾客需求为准则。经过若干年的使用，客人用品出现破损和老化，因此需不断完善和改进，以符合星级标准和自身品质要求。在客房用具用品方面，饭店根据用具、用品损耗情况适时更换以满足顾客对美观度、舒适度的要求。在餐厅餐具方面，酒店根据餐厅氛围采取不同的设计和布置，及时更换由于使用后出现缺口、裂缝、金器无光泽的餐具器皿。为了提升餐具品质，酒店把强化瓷餐具整体更换成了骨质瓷。与此同时，酒店积极采用现代高科技和信息化设施，在绍兴最早开通了饭店免费上网服务，完善饭店信息化管理，实现无纸化办公。在公共区域、餐厅门口设立液晶显示屏幕，及时显示宾客及饭店信息。为了提升节能和艺术效果，酒店把感应门更换为旋转门，并强调了酒店大门的服务设计，如晴雨天设计、冬夏设计等。

服务品质
服务是饭店的灵魂。在发展过程中咸亨大酒店对服务的理解也经历了三个阶段，第一阶段为“宾客至上”，强调对客人的重视；第二阶段为“微笑、主动、热情、规范”，强调服务的基本要素；第三阶段为“态度决定服务，品质决定特色”，强调服务细节、氛围品位、员工素质，并在一些服务项目和要求上进行了创新。
在服务项目和服务程序方面，全面调整操作规程和制度，使饭店的各项服务流程和服务细节符合访查规范要求，并通过培训让员工掌握、实施，改进常规服务。在员工要求方面，主要根据饭店装修氛围，整体设计员工制服，摒弃传统饭店制服的概念，结合时装的特点设计制服，除了能显示岗位区别，还要求与饭店文化氛围协调，具有本饭店的特征和特色。在产品创新方面，饭店结合时令、节庆设计各项主题活动。在特殊人群服务方面，饭店收集常客偏爱喜好信息（主要针对客房、餐饮），并由相关部门把信息输入电脑系统形成资源共享并提供针对****务，同时把这些常客按照消费量或重要程度划分等级形成饭店VIP管理，其中客房分为A、B、C、D、E五个等级，餐饮分为VIP和一般常客，从而体现接待档次上的差异性。

总台

文化品位
咸亨大饭店文化氛围和文化品位主要体现在饭店的装修文化、艺术品的陈列文化、用品文化等方面。“装修文化”以东晋书圣王羲之《兰亭集序》为背景文化，强调大堂功能布局、装修格调，并把古朴典雅，文化氛围浓厚的风格一直延续到大堂、餐厅、客房、走廊通道，突显绍兴文化历史内涵。“艺术品的陈列文化”配合饭店装修设计，以绍兴风景、典故浮雕画，本地出土青铜器复制品为主，有效地宣传了当地历史与文化内涵。“用品文化”主要体现在餐厅用品、客房用品、饭店印刷品上，其中，根据饭店整体装修氛围和品位对餐厅用品、客房用品进行了定向采购和针对性设计，使用品的视觉表象与饭店整体环境和装修氛围协调。饭店印刷品则在用色、用字、固定号码、徽标、落款等细节方面根据饭店新装修风格进行了统一，并进行CI系统建设，使饭店印刷品视觉表象也与饭店整体环境协调。
总之，饭店根据景观文化、产品文化的要求，不断改进硬件、软件的服务品质，使饭店有明显的文化设计和文化特色定位；通过综合品质、环境品质、设施和用品品质、服务品质、文化氛围及品位五方面的持续改进，着力推进饭店的品质建设。