这样的一些很受欢迎的服务和经验使得酒店的客房占有率保持高涨。奢华的酒店尚未被萧条的经济过大影响。根据史密斯旅游调查,从房屋出租产业方面的数据来看,相比07年同时期,08年5月到6月间,占有率仅降低了1%。
深入分析:世界损耗的酒店设施
尽管这对于去年收入290亿美元的市场来说是微不足道的,但是豪华酒店仍然尽其所能地招揽顾客;创造性地高端设施和服务促使他们取得显著业绩。商务杂志豪华酒店经营者的编辑斯蒂芬妮.瑞卡说,高级的酒店正掀起“革新的浪潮”。
“在世界上不同的城市有相似经营方式的酒店现在已经行不通了,”瑞卡说。“他们必须保持新颖。”
一流的服务
美国酒店和寄宿联合协会的主席麦克因特尼说,高等的公司会尽力提供给顾客“远离家胜似家”的服务。在这个协会最近调查的这些高级酒店中,81%的酒店具备纯平电视机,大约60%的酒店具备停靠站和DVD播放机。
这些设备在多数酒店都已配备,因此酒店现在只能依靠重点和突出的服务制胜。在凯斯微克大厅,弗吉尼亚蓝岭山脚下的一个殖民地风格的大厦,年轻的母亲们可以请婴儿保姆。这个服务员会加热瓶子,在房间里摆置摇椅和个性化的小婴儿床,她们还可以在母亲们去洗澡时摇着婴儿入睡。
婴儿保姆是一项独特的服务,而高水平的管理员和服务员计划成为了这个产业的领头羊。史蒂芬.菲瑞,国际现代服务员机构的主席,发现在过去的四年里,酒店急剧增加了服务员的数额。这些服务员经过培训,处理一些最细节的需要,比如提供最合适温度的淋浴,送早茶,早上展平顾客的衣服等。菲瑞说,培训合格的服务员会自己揣摩顾客的需要并顺利地使其得到满足。
大大小小的细节
根据菲瑞的组织,世界上至少有150个酒店服务员计划,各家酒店同时采用一系列的服务来使自己的顾客满意。
有些酒店关注一些细小但显著的细节。在西班牙马德里的里兹酒店,织有顾客姓名的浴袍会在顾客到达前摆放在客房里。在玉山,加勒比海附近的一个旅游胜地,每个枕头上都放有一首诗歌。
其他的一些酒店重点关注特殊类型的顾客,比如带有宠物的或者环境保护主义者。纽约罗威尔酒店为宠物提供客房服务,可选择牛里脊肉或者嫩牛骨。在西印度群岛的四季旅游胜地尼维斯岛,顾客可以领养濒临灭绝的海龟,为当地的环保事业做出一些贡献,但为了研究目的,这个海龟带有卫星发射机的标记签条。领养的客户接下来可以通过一个在线项目监视海龟迁徙的路线。
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很多高级酒店也已经从一贯的风格转换成满足顾客兴趣的不同风格,无论美食还是冒险远足。
在埃里兹,多纳的温泉,一个迷人的胜地,配备了在房间露台上内置烤架,提供各种肉类,可以通过客房服务送到屋里。在泰国普吉岛菩提树酒店,顾客可以乘私人飞机到隐秘的岛屿,在享用早餐的同时可以观赏日出。这听上去可能不是独创的,但是有经验的酒店会满足顾客的每一个兴致,以给他们留下难忘的经历。
由于激烈的竞争引发了突出的服务和设施的出现,这样奢侈的服务在高级酒店里会越来越常见。
“ 如果一家酒店采取了一项招牌服务”麦克因特尼说,“那么他们只能在其他酒店采取同样的策略前保持竞争优势。”