1983年毕业于上海旅游高等专科学校，2007年获得荷兰马斯赫里赫特管理学院硕士研究生学历。1989年至2006年间曾赴香港、德国、美国等地参加酒店管理专业培训，及中高层管理培训，并在美国GE发动机公司获得六个西格玛黑带证书。2005年获得美国注册饭店高级职业经理人证书。
胡建华曾先后担任海航国际酒店管理有限公司董事长，海航集团驻欧洲首席代表，海航酒店控股集团有限公司总经理等职务。历任三亚亚太国际会议中心总经理，海南新国宾馆总经理，杭州花港酒店总经理，海南兴隆康乐园度假酒店餐饮总监，销售总监，副总经理，常务副总经理。并在三亚凯莱度假酒店，苏州凯莱酒店担任市场销售总监，苏州南林饭店，苏州竹辉饭店担任餐饮部经理，副经理。2005年至2008年担任三亚市旅游饭店协会会长，2005年至今被聘为国家星级饭店评定检查员。
2008年胡建华荣获“世界酒店·2008中国精英100”。
