华南理工大学博士。现任北京首都旅游集团有限责任公司副总裁、首旅建国酒店管理有限公司总裁。张润钢是资深旅游酒店管理人士。1978至1982年就读瑞士洛桑饭店管理学院。2000至2004年任国家旅游局质量规范与管理司司长，1985至2000年曾任北京昆仑饭店副总经理、深圳新世纪酒店总经理、海口国际金融大酒店董事长、珠海银都酒店董事长、深圳新都酒店董事长、汕头金海湾大酒店董事长、北京港澳中心有限公司副董事长、东方酒店管理公司总经理、中国银行投资管理部副总经理等职务。
张润钢具有丰富的旅游酒店领导管理经验，对中国酒店业的发展和集团化管理有着深刻地了解和独到的见解。在担任国家旅游局质量规范与管理司司长期间还发表了如《中国饭店集团化经营的战略研究》、《中国酒店企业发展的战略分析》、《饭店业前沿问题》等著名的学术专著。自2004年12月出任首旅建国酒店管理有限公司总裁，张润钢遵循“走国际化路，创民族品牌”，致力于将首旅建国打造成中国第一、世界领先的国际驰名品牌酒店集团。
2009年任中国旅游饭店业协会会长。
