自步履蹒跚，到芳华正茂，HOTELEX经过二十六年的发展壮大，如今已作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标。HOTELEX始终关注着酒店、中高端餐饮业以及食品行业的发展，为上下游企业提供全面的展示和交流平台。

       在中国、在上海、在新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号），一场超豪华的酒店餐饮行业盛典即将拉开帷幕——2018上海国际酒店及餐饮业博览会！HOTELEX上海展是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一，第二十七届展会将于2018年3月26日至29日隆重举办，敬请期待。
指导单位：上海市旅游局
主办单位：中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司
联合主办单位：世界中餐业联合会
支持单位：上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品协会、上海连锁经营协会、江苏省餐饮行业协会、全国工商联烘焙业公会

突破自我，HOTELEX全面升级！
作为以专业与品质享誉业界的综合性博览会，过去的一年，HOTELEX向整个行业都交出了一份令人满意的答卷。2018 HOTELEX会有怎样的变化呢？
首先，今年HOTELEX在规模上较上一年有大幅度提升。2018年3月，上海国际酒店及餐饮业博览会将部分涉及酒店用品（酒店布草、客服、IT等）的相关类别移至4月下旬举办的酒店展二期。HOTELEX结合当下市场趋势，将高端食品和饮料版块得以大幅度的提升扩展，其中，2018上海国际高端食品与饮料展整体展出面积将超过12万平方米。
其次，经过2017年初步将酒店展进行拆分细化，2018 HOTELEX酒店展一期的各展区版块资源更加丰富，凸显高度专业下的极致细腻。展会旗下分别涵盖：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区，汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商。届时，总展出面积预计占地22万平方米，坚持高端定位，全新方案制霸新国际满馆（含室内室外共计 17个室内馆和4个室外馆），可谓豪气十足，再攀行业巅峰。

聚焦行业品质，将“精品化”概念做大做强
长久以来，HOTELEX始终坚持中高端行业产品的展示，今年也不列外。各大行业精品、国际名牌层出不穷。在不断提升自身综合实力，从多视角多维度多媒介出发，全方位满足供应商与专业买家之间的不同需求，充分扮演“行业使者”这一平台作用，实现真正高含金量的 “合作・共赢”。旗下八大专业版块精准到位、各领风骚，包揽业内知名企业及品牌，以高度的专业性强调展会的综合实力。
例如，餐饮设备版块包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。其中KINGDOM（金城制冷）可谓国内制冷界“大哥级”品牌，其产品在国内占据80%左右的份额。冰淇淋版块将卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益达、日世等品牌招致麾下，参展企业在国内外皆享有盛誉，更是大众冰淇淋消费市场的主力要生产方和原料技术供应商。桌面用品版块旗下更是汇聚海内外众多堪称“国宴级”品牌，其中包括银器类Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃类Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷类Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，从国内的楠宋、高淳、伯林、龙泉瓯江青瓷，到欧洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展区一网打尽！咖啡与茶展区一直以来都是HOTELEX的“王牌”之一，王力、麦隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，无论大众咖啡，还是小众系列，亦或是专业级器具设备和原料，在HOTELEX“咖啡与茶”版块一定会收获颇丰。

与此同时，在今年的展会现场，进口食品展区规模进一步扩大，到场的观众不仅能够品尝到来自世界各国的美食佳酿，更能收获最新的海外饮食、餐饮资讯。泰国，意大利，巴拿马，捷克，哥伦比亚，巴西等国际展团确认参加本届HOTELEX！

 “展示+赛事”多维结合 ，HOTELEX魅力势不可挡！
HOTELEX将继续以“赛事、展示、论坛”全方位提升展会软实力。展会期间各项专业赛事活动及行业论坛将悉数亮相。涉及行业种类包括：咖啡、饮品、调酒、烹饪、烘焙等多方面。
咖啡系列赛事可谓是HOTELEX的“经典招牌”，由World Coffee Events授权的国际级咖啡类赛事（2018世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、2018世界咖啡师大赛中国区选拔赛、2018世界拉花艺术大赛中国区选拔赛 、2018世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛 、2018世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛）将继续出现在HOTELEX的大舞台上，各大赛最终的冠军将代表中国出征世界大赛，为中国的咖啡事业添砖助力。与此同时，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）将邀请WCE旗下国际级咖啡赛事冠军及优胜者们助阵现场，到场嘉宾包括来自泰国的Arnon Thitiprasert、肯尼亚的Martin Shabaya、波兰的Mateusz Szuchnik、日本的Miki Suzuki、意大利的Rubens Gardelli等国际级实力大咖。其中，来自泰国的Arnon Thitiprasert与来自意大利的Rubens Gardelli分别是上届世界拉花艺术大赛和世界咖啡烘焙大赛的世界冠军获得者，他们将以精湛的咖啡技艺为广大咖啡爱好者带来精彩绝伦的表演以及独一无二的冠军级咖啡饮品。

作为展会现场的“颜值担当”，饮品调酒类赛事也分外夺目。2018第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛、2018第六届中国国际调酒大师杯 、2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛将齐齐亮相，以赏心悦目的作品获得更多业内人士对于整个饮品行业的关注。
与此同时，在HOTELEX博览会中占据非常重要地位的餐饮设备、烹饪食材以及高端烘焙版块中，各色赛事活动层出不穷，例如：2018上海国际披萨大师赛 、2018意大利披萨大赛、第七届世界面包大赛-中国队选拔赛华东分区赛 & 2018 世界面包大赛精英赛、2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛、2018星级酒店摆台大赛、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西点精英赛、2018厨房实验室/Kitchen Lab等。
历经2017 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及广州展的多方历练和考验，上述提及的众多赛事纷纷进入下一站——2018 HOTELEX上海展总决赛的市场实战及准备环节。展示行业、专业交流，HOTELEX旗下的赛事活动以其独有的形式影响并推动着酒店、餐饮及食品市场的前行。强大的专业背景和精彩的现场挑战，必将第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会打造得更加瑰丽多姿、尽显格调！

多渠道交流，打造专属餐饮界盛会

继2017年第一届上海国际咖啡节顺利落幕后，历经一年的调整升级，上海国际咖啡美酒文化节将再度来袭。届时，最强海外咖啡馆军团、美酒大军将散布在N6馆，将有80余家咖啡美酒店铺入驻其中。有来自世界各地的顶级咖啡店店主/品鉴师，为广大观众带来极具异域风情和不同产地的咖啡品质。其中，有来自挪威担任世界咖啡师大赛评审的店主Tim Wendelboe、有来自日本エアロプレス日本冠军和国际咖啡鉴定师Glitch，有来自韩国的Fritz Coffee Company和COFFEE GRAFFITI，还有来自德国“咖啡透明化” 的Five Elephant…众多知名咖啡人、咖啡馆云集，足以让咖迷驻足流连忘返。 除此之外，还有来自香港台湾的大咖实力展示精品咖啡豆的魅力所在，例如：世界最古老、最神祕的土耳其咖啡，Kopi Ibrik和咖啡冠军的店Cupping Room。更有梦想诞生地的发现剧场，带来最强大脑、最新思路，无论是创客，还是普通的时尚美食达人，都可以来此获取灵感。独设装备齐全的小卖部，堪称咖啡与美酒收藏癖的绝佳选址，手工制作+限量定制款，更有琳琅满目的饮品美食，旨在通过丰富多彩的交流方式，将专业的行业知识和精准到位的营销理念得以传播推广。
HOTELEX始终汇聚行业资深人士，为中高端市场建立商贸平台，届时将邀请业内行家打造含金量十足的餐饮业论坛。中央厨房建设与发展论坛、新饮品时代高峰论坛、餐饮业高峰论坛等。饮品行业从来没有像现在这样急速发展、万马奔腾，3月27日的“新饮品时代——HOTELEX饮品高峰论坛” 上，一线咖啡、茶饮品牌悉数到位，共同分享行业经验，同时，邀请餐饮老板内参作为本次活动联合主办方、战略合作媒体，现场发布《中国餐饮报告（白皮书2018）之饮品大数据》，论坛将从结构宏观行业态势，提出前言的趋势分析。2018餐饮业的下一个风口——HOTELEX中国餐饮业高峰论坛将在3月28日举行，论坛将发布《中国餐饮业第一份投融资报告》，分享知名中餐连锁店经营技术、如何积淀品牌价值、整合上下资源，融资扩张。本次论坛将邀请邀请鱼非鱼创始人刘峰、南京百纳餐饮集团吕晓阳、正品贵德常春宏、饿了么副总裁王平、盒马餐饮事业部总经理翁伟等知名餐饮连锁企业，品牌化企业的佼佼者参与，共同分享餐饮供未来发展趋势。

参与专业，从预登记开始！
为了给广大专业观众带来更好的观展体验及增加展会的专业买家，2018 HOTELEX上海酒店展一期将实行购票入场。展会举办期间，现场柜台登记，每张门票50元人民币；现场微信注册登记，每张门票20元人民币。如果想获得免费门票，请于展前进行线上预登记（官网预登记或官方微信预登记）领取专属VIP参观证。

<编辑垂注>
第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会
餐饮设备 桌面用品 咖啡与茶 葡萄酒与烈酒
饮料综合 烘焙 冰淇淋 烹饪食材
2018年3月26日-29日
上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）
【官网预登记链接】http://sinoexpo.ubmonlinereg.com.cn/Registration/default.aspx?fid=601&lang=cn
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