近日，格林酒店集团（NYSE：GHG，以下简称“格林酒店”，“格林”或“公司”）宣布重组母公司格美集团（KOSMOS GROUP，以下简称“格美”）旗下餐饮业务，包括“大娘水饺”和“鹿港小镇”。该业务重组，将通过管理聚焦、资源协同，为客人提供更好的酒店餐饮服务，为加盟合作伙伴提供更加丰富的平台和资源。

1、整合双方业务资源，发挥“酒店+餐饮+娱乐”协同效应
在民以食为天的中国市场，社会餐饮一直都是国民消费赛道。自2017年涉足健康餐饮行业以来，母公司格美集团旗下已形成大娘水饺、竹家庄避风塘、鹿港小镇和乐康小厨等跨地域、跨菜系、多种类、多元素相融合的餐饮品牌矩阵。

受疫情反扑影响，酒旅行业迎来了新的挑战与机遇，并且餐饮服务的市场需求表现出显著的稳定性。而在此之前，格美集团一直在尝试将酒店与餐饮品牌结合得更加紧密，子公司格林酒店集团的重组之举恰恰是一次发展的契机。

近年来，格林酒店集团通过长期深耕中国酒店业、始终如一的服务质量、标志性的酒店设计、广泛的地理布局铺设和便利的酒店地点，合作投资和打造了一系列知名品牌，包括雅阁、雅阁璞邸、澳斯特、格林东方、格菲系列、格林豪泰、格林智选、都市系列、格丽、格林电竞格盟、青皮树、贝壳等完整的产品体系，覆盖高端、中高端、中端以及经济型酒店市场。

2018年，在纽交所上市不久，酒店和餐饮业就遇到了疫情的考验，为了给加盟商提供新的增长点，格林进一步探索新的增长机会，除了扩大酒店全渠道营销和多样化品牌组合外，还不断寻求推出与现有酒店业务互补的新业务。从行业发展规律来看，“酒店+餐饮+娱乐”是一个黄金组合，而看好酒店住宿、餐饮与娱乐之间的协同效应，正是推动格美“跨界”到餐饮和娱乐、格林再从母公司手中重组并入且不断加码的一个关键原因，将原本处于附属地位的餐饮服务作为提升酒店整体坪效的拳头产品，为集团业务提供额外的增长引擎，抵消酒店业务的部分周期性影响。

此外，格林将在重组后一站式整合旗下近6000家酒店（含筹建）与餐厅餐饮等资源，不仅能广泛合理运用各地区人才库与管理运营经验，增加“跨界”合作机会；也能提供更专业、更广阔、更全面的发展空间，利用自身供应链优势，成功打通“酒店+餐饮+娱乐”全产业链通道。这种“酒店+餐饮+娱乐”模式将促使集团捕捉更多业务发展机遇的能力，让竞争优势得到更加充分的发挥，进一步提高运营效益，为公司与加盟合作伙伴创造更多价值。

2、集结多元餐饮特色，为客人提供更优质的服务
国民饺子品牌“大娘水饺”创建于江苏常州，以水饺、牛杂汤为主打产品，先后在苏、沪、京、皖、鲁、浙、粤、甘、川等省市地区40多个城市，开设近300家餐饮连锁店，始终坚持“专注、专心，专业”，在世界范围内传播传统水饺文化及中国餐饮文化。

历经20余年发展，大娘水饺荣膺“中国餐饮百强企业”“中国快餐十大著名品牌企业”“中国快餐十强企业”等荣誉，其招牌产品松仁三鲜饺、三菇饺、素三鲜饺被评为“中国名点”。用心做好食品，用味道传递温暖，用美味治愈人心，是品牌不懈的追求。将来，以“吃大娘、享健康”的理念为方向，为社区和老百姓提供物超所值的美味美食。

鹿港小镇作为台湾菜融合时尚元素餐厅的代表，以台湾精致料理、台式冰品甜品为核心发展方向，致力于成为“全球海派时尚美食第一品牌”。目前已在上海、北京、天津、无锡、武汉、西安、深圳等全国 10余个一二线发达城市拥有近40 家门店，同时，在澳门、菲律宾、泰国等多地也拥有多家门店。

“融汇全球美食，打造时尚餐厅新风尚”是鹿港小镇贯穿始终的发展目标，荣耀前行二十一载，凭借创新的烹饪方式与出色的品牌实力，在餐饮行业领域创出良好的声誉，连续获得“2018年度中国餐饮百强企业”“2019年度休闲简餐十大品牌”“2019年CCFA连锁餐饮创新奖”等行业权威奖项，将台湾风味与世界时尚餐饮风尚结合，把这种全新的理念带给世界。

无论是大娘水饺，还是鹿港小镇，二者都专注于向大众消费者提供健康实惠的餐饮菜肴。通过重组“大娘水饺”与“鹿港小镇”餐饮品牌，为旗下酒店拓展客群，更好地优化酒店的增值服务，并以健康美味多样化的餐饮特色获取并留住客人、增加回头率，为消费者营造吃、住、娱一体的全新体验，实现品牌酒店和品牌餐饮的有机融合。

3、格林酒店集团拓宽优质融资渠道，助力加盟商高效展业
如今，虽然疫情对酒店及餐饮等行业的影响还在持续，但加速了行业的重新洗牌，即使在经济增速放缓的背景下，行业依然具备很大的发展潜力。酒店集团之间的竞争愈发激烈，也让传统酒店改造升级、打造品牌成为趋势。

面对行业仍待发掘的无限可能，越来越多的投资者瞄准了这块“蛋糕”，但资金问题却成为挡在投资人面前的一座大山。

格林一直秉承支持和服务加盟商的原则，坚持加固与加盟合作伙伴的生命共同体，携手共渡难关。自疫情爆发以来，为了减轻酒店加盟商的经营负担，格林持续为加盟商减负，推出各项减免政策与融资支持政策，并成立了贷款支持专项资金组，为加盟商提供资金支持，并且格林的合作银行贷款政策具有年化率更低、灵活度更高、放款速度更快的优势，再次帮助加盟商降低成本，解决租金压力大、融资困难、运营成本增加等难题。

与此同时，格林在助力酒店建造和管理的过程中，力求最大化地降低初期建设成本和后期运营成本，通过“开源节流”双管齐下以保证稳健的投资回报率。

一方面，格林的营销管理力优势明显，提供多渠道营销支持，并不断尝试跨界营销，用互联网思维运营网红酒店，吸引大批年轻用户，通过将酒店时尚元素融入传统销售模式，实现线上线下互动消费体验，带动场景式营销的创新；另一方面，格林具备突出的运营成本及装修成本的管理力，在设计酒店产品初期就已做好投资回报定位，对于酒店产品的定位、品质及造价进行科学测算，提供从前期签约筹建到开业及日常运营的全系统支持，把所有品牌的管理费和预订费成本控制在行业最低，并通过智能化手段降低酒店运营成本，如自研的PMS+MIS+CRS等系统，人机互助，降本增效。

一边稳步经营，一边加速拓展规模，格林始终追求综合成本最低、性价比最优，以成就加盟商的事业为目标，不仅在疫情期间帮助加盟商渡过难关，更助力加盟商业绩腾飞、更上一层楼。

4、格林加快社区服务布局，打造“酒店+餐饮+娱乐”生态圈
在疫情防控的关键时期，格林酒店积极服务于社区、服务于居民，就近帮助周边社区抗击疫情，竭尽全力为防控一线与社区居民做好物资保障工作，还提供外卖、保供餐等服务，让餐饮成为酒店的高频高坪消费品；同时，母公司格美集团旗下各餐饮品牌积极配合政府需求，解决了周边复工企业和部分居民的用餐问题。

早在疫情发生之前，格林已有很多酒店开始意识到“社区价值”的重要性，积极服务社区，以各种各样的形式回馈周边社区。而此次疫情防控期间更展露出社区对酒店“服务+”的需求不断提升，为逆境中的酒店市场带来新的盈利增长点。

另外，后疫情时代的消费者也正在重塑他们对酒店品牌的期望诉求，他们关注生活升级与体验升级，其消费需求也进阶向高端化、精品化、多样化、场景化发展，对于社交、娱乐需求的增加尤其明显。格林顺势而为进入电竞酒店领域，将年轻人喜欢的电竞元素与酒店住宿融合，打造电竞客房和电竞酒店，吸引大批年轻用户，疫情期间实现了多家格林电竞酒店开业即满房的成果。这反映出在消费升级的市场状况下，酒店作为一个服务综合体，依然是消费者青睐的热门场所，具备成为“社区中心”的潜力。今后，格林的酒店、餐饮与娱乐的“服务+”不仅仅服务住店客人，同时也服务方圆3-5公里的社区客群，覆盖更大的市场范围。

以此为契机，格林将“酒店+餐饮+娱乐”的更多可能性开放给周边社区，打造酒店的社区化功能。一方面，由于酒店的高热度时间段十分有限，社区客群的加入无疑是填补了酒店空缺的消费时间；另一方面，酒店与餐饮本就具有社区属性，通过搭载社区生活服务，更大程度地接纳非住店客流，为周边人群提供更多社交互动的场所，从而提升酒店收益。

“大娘水饺”与“鹿港小镇”加入后，格林酒店及餐饮的会员体系将融汇互通，进一步发挥客流互助互补优势，进一步扩充自身的服务项目和能力，持续提升增值服务浓度，实现酒店与餐饮的协同赋能、共生共赢，为格林带来长期可持续的发展动力，为客人带来更全面的服务，也为加盟合作伙伴创造额外的收益。

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