以下为国内某大餐厅曾经举办过的日本美食节活动，以供参考。 

1． 活动主题 河豚美食节。

 2． 活动日期 11/5~11/9。 

3，活动形态/售价 河豚套餐/4000元+10%。

 4．菜色内容 河豚套餐。 前菜（利用河豚皮来调味的小菜）。 河豚刺身（生鱼片）。河豚火锅（将昆布放入清水中煮流滚入味，再搭配蔬菜如豆付、白菜等，加上河豚肉片氽汤）。杂水（利用火锅剩余的汤头煮粥，可加入蛋、海苔比、葱花，亦可用盐及胡椒调味）。果物（抹茶冻、水果） 套餐每份4000元+10% 

5．赞助厂商 各酒商。 

6． 配合单位及部门 （１） 财务部：各项成本的控制 （２） 工程部；于美食节活动开始当天装设灯光等相关设备。 （３） 公关部；接洽媒体广告、各式海报文案内容。 （４） 美工部；负责海报、现场布置的设计。 （５） 餐饮部办公室：活动策划、联络赞助厂商及制作套餐菜单。

 7． 活动特色 由于河豚是由日本空运来台，且须一星期前订货所以套餐仅限量发售100套，顾客须于两星期前订位，并付总金额的30%为订金。

 8．收支与成本预估

 十、 谢师宴促销策划范例 

饭店餐厅的谢师宴通常是用包裹式餐饮服务方式，来抢攻潜力无穷的谢师宴市场。虽然谢师宴的主角大多是学生与教授，在景气不佳时，送旧、谢师宴的市场年年均稳定见长，加上人数众多，往往需要包场包厅，可以使人事及食物成本变低，营业额也有保障。目前谢师宴的商机无限，已可以与婚宴并重。 一般的谢师宴专案内容，除了以中西式自助餐、中式桌菜为主，平均单价从每位60~100左右，桌菜12人则在每桌600元~1000元不等。也有业主推出精致的套餐方式，价位在每位800~12000元，为讨好年轻客户，另外会包含赠送鸡尾酒、饮料无限畅饮、酒水特惠或自助饮料可免开瓶费等。还有订餐达某一人数，则可获赠一客自助餐、兑换餐券及礼券，或满20位同学，教授1位优待等各种优惠方式。 学生会考虑在饭店举办谢师宴，除了考虑陈设气派、菜肴精致、场地宽敞、还有附属品的情况，经营者可以考虑在这些需求设计出更好更新的方案。例如提可拍照片、现场DJ、现场吧台、协助安排节目流程等。

 十一、 会议行销方式

 现在越来越多的公司利用饭店及餐厅作为会议场地，进行开会及训练。 

会议行销的方式可以为： 

1． 主题会议行销 （１） 高尔夫会议：靠近高尔夫球场的饭店。 （２） 茶餐会议：休闲饭店。 （３） 海滨会议；靠近海滨的饭店。 （４） 温泉会议：靠近温泉的饭店。

 2． 我们的消费者需要什么 （１） 美食与会议 （２） 葡萄酒酒肴餐会议——一边开会一边学习葡萄酒的知识。 （３） 缓解压力——会议与运动俱乐部、休闲设施结合。例如三温暖、按摩指压、肤护保养等活动，使参与的学员，既可学习新知，同时也可以缓解平日的压力，可以有机会一次获得因忙碌忽视的运动保养工作。 （4）长期定期的会议：签订长期合约，消费者可以获得较好的租金折扣，也因熟识度渐高，服务的配合会更满意。 （5）考虑交通问题的会议：在交通拥塞的商务饭店，可以把会议结束的交通问题设计在会议方案中，例如接送的专线公车、场地交通车等。 （6）专业的会议设备：餐厅饭店可以依所要争取的客户，依其所需的会议设备来准备及设计在会议的专案中。有些太过于昂贵的专业器材，例如接电脑的液晶投影机，可以与外租器材的厂商合作，不要购买而采用外租的方式。 经营秘诀 了解具体的餐饮促销方案，在实际执行中更加得心应手。