一直以来，酒店的培训工作都存在着这样或那样难以解决的问题：如何开展培训工作？如何使培训工作有成效？如何提升参训人员的学习兴趣？

1、使用新的培训方法：培训方法一直是各部门较难的一个话题，参训人员往往都是被动接受部门培训员的培训，至于培训需求、培训内容是否合理、培训方法是否得到参训人员的认可，很少有人理会，如何采用新的培训方法提高参训人员的学习兴趣是一个值得大家思考的问题。在这里，试推荐下列培训方法：

（1）情景演示：情景演示可以说是一种最为直接、有效地方法。该种培训方法能重现服务流程，使参训人员从培训过程中发现自身的问题，易达到举一反三的效果。

（2）现场培训：现场培训是培训者带领参训人员实地参观、学习的一种培训方式。通过观察实际操作，达到培训、经验交流及资源共享的目的。但是该方法要求培训者有很强的现场控制能力和总结能力，能够从培训过程中提炼出现场操作的精华。

（3）交叉培训：交叉培训是一种较为常见的培训方法。可以是宾馆内部各部门之间的交叉，也可以是同行业之间的交叉培训。但是交叉培训的课题一定要选的恰当，因注意培训内容的实用性及可操作性，同时应注意培训老师的个人业务素质。

（4）游戏培训：游戏培训可以说是一种趣味性很强的培训形式。要求培训者课前应作好充分的准备工作。游戏的选取得当，培训者的现场控制能力强，总结应简单、明了。

2、选取恰当的培训时机

培训时机是否得当，将直接影响到一节培训课程的成功与否。在培训前，应同宾馆的整体经营情况相配合。如果近期员工的劳动强度、劳动量很大，就不能做时间较长的培训。既就是要做培训，也应该选用恰当的培训形式，应充分考虑到培训形式的新颖性和趣味性。

在员工出现工作失误或近期的某个错误频繁发生时，也就是培训的最佳时机。这时候做培训，其内容应该是工作方法及工作要求的培训。其效果相对于平常会更加有说服力，员工也更容易接受。

3、选取恰当的培训地点

培训地点应较为安静、通风，隔音。如果可能的话，在培训的间歇期间，播放较为舒缓的音乐，缓解参训人员紧张的神经，有利于接受新的培训内容。提高的培训质量。

4、培训者自身的要求

培训者在整个培训过程中扮演着极其关键的作用。其自身素质、业务水平、授课能力的高低，将直接影响到培训课程的质量及培训效果。

（1）“要给别人一杯水，自己必须要有一桶水”，说的正是培训者对将要培训的内容、与培训内容相关知识的掌握程度的一个基本的要求。如果培训者对上述内容的了解知识似是而非，模棱两可，将影响到培训内容的权威性及正确性。

（2）幽默也同样重要。将培训内容一字不拉的念完，相信任何一个参训人员都能够达到。但是如何将培训内容生动化、形象化、具体化，打破较为沉闷的培训课堂气氛则是培训者个人能力的问题。其实，适当的穿插与培训内容相关的趣事，幽默小故事，是一种很可取的方法，让参训人员在轻松中掌握所学的内容，何乐而不为？

（3）对课堂的现场控制能力。没有培训者能够确切的预测参训人员在培训过程中会提出什么样的问题，但是培训者一定可以预测到将要提出的问题的范围。因此，培训者必须在培训前在这个假设的范围内作好充分的准备工作。这样才能对所提出的问题给予较为圆满的答复。

同时，应将现场的培训气氛、培训方向控制在既定的培训范围之内。如果在讨论或做游戏的过程中，经常跑题或与培训主题无关，很难想象培训效果。

（4）培训内容的延伸。在培训过程中，如果仅仅停留在培训内容的表面，将很难达到培训的效果。其实，在职培训的重要目的之一就是应该告诉参训人员应该怎么做、为什么要这样做的一个过程。如果仅仅停留在应该怎么做的过程，培训的内容只是停留在表面，只是一个“知其然”的过程。是远远不够的。

培训的过程应该教会参训人员的不仅仅是所培训的内容，更重要的是一个思考问题、看待问题的方式及工作的方式方法。“授之以鱼，饱其一日；授之以渔，方可饱其终生。”这正是培训内容延伸的要求及培训的意义所在。

5、培训后续工作

培训的结束不应该是以一堂培训课程的结束为判定。培训结束后应该有相应的督导检查。应对照培训内容进行严格检查其落实情况，检查培训内容在实际工作中的实用程度，应该及时对培训内容在实际工作中运用后所发现的问题的更正及更改。这样形成一个“培训----实践-----培训”的过程，使培训真正形成一个闭环，达到一个良性的循环。

任何培训都不可能一蹴而就，它是一个长期、循环的过程。在重复、创新等培训理念的指导下，对培训工作长抓不懈，才能达到理想的效果。