从1982年半岛集团管理建国饭店后，拉开了我国饭店集团化管理的序幕。随着我国酒店业20多年的发展，日渐成熟，品牌也显得至关重要，对以，本网特邀大学旅游发展研究院院长马勇教授对开元旅业集团董事长兼总裁陈妙林先生做了采访，采访实录如下：

　　马勇：酒店品牌问题一直是热门话题，今天我们就围绕酒店品牌方面进行探讨，我想从三个方面来探讨，第一酒店业品牌时代的到来，第二是谈酒店集团竞争力的话题，第三话题是谈谈酒店品牌的营销问题和推广。 我们首先探讨酒店业进入了品牌时代，大家都知道酒店的发展经历了三个时期，最早时期是从早期的单体酒店，更多是从产品的角度，第二个时期是酒店质量的提升，第三个时期就是现在正在逐步进入的品牌化时代。想请陈总探讨一下：酒店品牌到来的标志是什么？如何平衡这个标志？第二个在酒店品牌时代到来的时候，我们如何把握机会来塑造品牌？

　　   陈妙林：品牌能够给我们带来什么东西，这个问题不言而喻大家都非常的清楚，品牌能给企业带来高附加值，品牌同时也会带来客源，为企业创造更高更多效率，现在国际商一些知名消费品名牌，绝大多数在国内就有生产厂在加工，据我了解，他们的生产成本是多少，一件耐克衣服，一件衣服市场上面800块钱，在国内商场加工最多是100块钱，甚至是50、80块钱。耐克的品牌带来高的附加值，这是一个品牌价值，同时知名度也会带来目标客源，所以创造品牌是必须要去做的事情。

    第二个品牌时代的到来，酒店来讲，早十年，我们分析过我们的客源，除了会议以外，散客预定基本是10%左右，现在我们的散客预定达到90%以上，很少有一个人拿着旅行包过来订房，一般都是通过电话、网络和关系订房。这就是品牌时代到来，如果你酒店没有知名度，酒店不能给客户带来一个想住的场所，客户就不会到你酒店来住。散客是如此，我们的旅行团体同样如此，你这个酒店知名度非常低，价格又高，相对订房就会很少，因此品牌时代到来，企业都要去做品牌。

    第三个是国内酒店对国际酒店不相同，存在很大的差距，我们中国的酒店业起步比较晚，20多年时间，从中国创品牌开始，我们创品牌也只有10多年的时间，改革开放以后开始做，到现在为止，中国民族的酒店品牌还是比较弱势不是强势，我们现在要扩张我们的领域，我们去谈管理，外资可以谈到6-8折，而我们谈到3- 4折左右就已经算非常高了，这就是一个品牌的问题，我们不光是品牌，其他方面也不得不承认我们有一定的差距。首先是一个品牌知名度不高，第二规模也不是很大，接下来就是如何来创品牌的问题。早上艾总也谈到了品牌的问题，品牌要通过宣传，没有宣传就很难去创品牌，这叫宣传营销。还有一个更重要是质量营销，注重了宣传营销忽视了质量营销，你的品牌同样也做不出来的。

    中国很多的企业注重了宣传营销不注重质量，那也会影响企业。打个比方，十多年有一个酒厂，这个酒是做了一个广告，一下子产品销量大幅度增加，过两年就不行，为什么？因为内部质量跟不上，把小的酒厂的酒收过来兑一下，所以口味不一样，他只持续了4年的时间就倒闭了。我们看看蒙牛，蒙牛通过超女的宣传力度，2005-2006年蒙牛的年销售量达到32亿，为什么呢？因为做了超女，牛根生很不错，在加大蒙牛宣传营销的时候也把质量做上去的，质量也是非常重要的。

　　马勇：第二个话题是品牌时代的到标志着有一种价值体系，价值承诺就是知名度提高了，有了品牌的价值，第二个是质量的承诺，并不仅仅是一个牌子，我们的产品能够提供有品质的保证，随着品牌时代的逐步升华，国内的饭店集团的品牌和国外饭店集团的品牌是有差异的，我们国家虽然是一个饭店业大国，但还是一个品牌弱国，民族酒店品牌的弱国，如何进一步的来提升我们的品牌价值，来打造我们的核心竞争力，我想这方面也是有感悟，品牌核心构成不外乎几个方面，第一个是标识，市场的影响力和知晓度，有些企业已经开始有了这部分的影响力，第二个是品质，我们在品质上还不能像国外成熟的品牌酒店集团，他能够保证统一的品质、统一的服务、统一的管理、包括物流、配送各个方面，第三是人力资源，在这三个方面是影响到品牌核心的元素，如果要提升品牌核心竞争力有一个持续培育的问题。陈懂事刚刚说，国外在品牌的培育和经营管理出现了分化，温德姆主要做的是品牌的运营，具体的经营是靠下属实质性的品牌，物质化的东西，比如说像华美达、豪升（同音）的管理，他是一个运营商，国内更多程度上是培育实体的品牌，还达不到品牌运营的阶段，这两方面的工作我们可能都要做才可以提高我们的品牌的知名度。

　　   陈妙林：温德姆提出是新的营销概念，我们大家都没有想到，我们只想到扎扎实实做自己的，我们听了之后值得我们借鉴。现在国内酒店我们也不断的在比较，也跟国外的酒店在体制和管理上都在不断的比较。

      从标准化和规范化角度来讲，毫无疑问比国内的酒店好。但是从热情、人性化服务来讲，国内的酒店做得也不错，特别像我们的酒店，70%左右都是内订，如何把我们这一块的品质做好，做到人性化，我们要下功夫。这也是值得探讨的一件事。

      国内的酒店集团相对比较小，最大是100多个酒店，比起国外的酒店就差远了，只有60分之一，一个品牌和企业的规模也很重要，是成正比的。酒店就是一块广告牌，每天都有人来体验你的品质和品牌。所以国内酒店相对来讲规模比较小，只有十几家。最近几年发展快一些，也只做了20多家，今后国内品牌如何走？有两条路，一个是如何请专业的搞品质和品牌营销，第二是如何把规模做大。规模做大之后品牌的知名度也会提升。