在资金比较紧缩的阶段,经济型饭店面临很多的挑战。做为企业如何面临和解决挑战,是我们要考虑的主要问题。如果我们都可以面对,都成功克服和接受挑战,一两年以后中国的经济型饭店会更好。
我想针对如家来说,有些问题,我们有自己的策略:第一以健康为前提的发展策略,发展是没有底限的,只要企业有足够的资金和能力。但是平衡发展更为重要,在坐有几位都是来自资本市场的代表,从资本的角度来看,既要有长远的发展规划,又要短期赚钱,如何平衡这个问题是最难的。所以说健康发展很重要。
大家都是同行,都明白一个道理,单店必须要盈利,12年前我刚开始从事零售业的时候,单店基本上都是不盈利,但是规模要盈利,今天看家乐福、沃尔玛等等,任何在中国发展的大型连锁企业,如果单店不盈利,很难做到集团盈利。所以,谈健康就要谈盈利,一定要找到盈利点,你才能发展,你的发展才有意义。
第二,从直营和特许分布来说,特许这形式很好,品牌得以扩张,企业收取了加盟费,这利润是纯的,但是今天的特许市场,不是那么稳定,所以还需要时间,还需要品牌经营者有耐心,把自己做稳定,这些方面如何平衡,我们最终还是用健康这个词儿,每个人理解健康不一样,但是对每个企业来说健康很重要,因为没有健康就没有明天。
第三,每个企业在这个市场上都需要细分,我认为是正确的,不一定非在一个产品领域当中拼个你死我活,找到一个自己专长的细分市场,我相信机会还很多。
第四,以盈利为宗旨的生存策略,我认为今天大家先不要想规模如何扩张,先要做到如何真正的能够生存下来,通过生存练一身自己的好本领,把自己的品牌建立了,把系统强大了,这个市场一定会给你机会,因为中国的市场真的很大。