一、品牌维护、营运能力、个性化竞争将成为经济型饭店竞争主要方式。一个行业的著名品牌,不但是领跑者,更有可能是标准的制定者。今后各品牌之间的竞争,将从资本的较量、发展速度的较量,向品牌建设综合营运能力、差异化竞争倾斜。也就是说,会进入一个更高层次、更高品位的竞争。而那些资本较弱、无核心竞争力的企业将被面临被收购、兼并的命运。只有当一种品牌代表一种竞争力时,才不会掉入同质化竞争的泥潭,因为毕竟品牌是发展开拓市场的立足点和根基,亦是产品进入市场最具竞争力的砝码。另外,经济型饭店并不是只靠价格就可以轻易赢得市场,低价往往会让人掉价,所以竞争无时无刻不在催促着这个行业个性化的变革。行业中的一些先行者已经开始开创自己的特色产品和特色服务的努力,如莫泰不惜成本在硬件上的大手笔,我想这是有目共睹的。还有我们的六大品牌:莫泰168、莫泰268、驿居QQ、美林小厨、美林阁等,同时我们要通过一卡通的会员制形式,把这六大品牌紧紧联系在一起。目前我们会员在总的客源当中差不多占到80%,多品牌经营增加整体抗风险能力,为我们公司长足发展打下了基础。
二、产业扩张需要更加理性。一是切忌盲目投资。二是选好每一家的店址,100年前斯坦图就提出酒店经营成功的关键三要素:地段、地段,还是地段。我们今天依然应该顶礼膜拜、牢牢铭刻。在跑马圈地的快速发展中,不同的品牌也出现了一些不和谐的音符,因为个别的店面因为选址不当,造成市场的培育期超过我们预期的计划,这些因素或多或少影响企业的整体盈利。
三、审慎考虑特许加盟。规模效益是连锁经营带给企业的最大竞争力,这就让人不得不认真考虑,在扩张当中直营店与特许加盟店的比例问题。对于连锁企业来说,采用特许加盟方式无须考虑资本投入,便于扩张,但是往往这不得不在管理和控制力上作出牺牲。如果对加盟店缺乏有效指导和监管,就必然会给品牌带来风险,甚至整个品牌都将面临不利局面的可能。当然不同的品牌有着不同的发展策略。目前莫泰依然对加盟店的门槛设置较高,依然以直接投资为主。目前为止,加盟店所占的比例仅为15%。
四、寻求政府、协会的支持。我们也希望政府能够正确引导我们,尤其在产业结构上以及扶持措施上,在税收、土地、用工等方面能出台更多的产业扶持政策,对经济型酒店在水电等基本设施方面实施特别扶持措施,享受到与星级酒店同等,甚至更优惠的待遇,有效的产业引导将是经济型饭店健康产业发展的保证。同时我们希望协会尽快出台《经济型饭店经营规范》国家行业标准,对酒店、对行业的协调、行业的自律、行业维权、调查研究给我们更多的指导。