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新形势下的竞争与融合——如何打造特色酒店

时间:2015-09-29来源:世界酒店联盟 作者:世界酒店联盟
  

世界酒店联盟副主席、DDA丹诺国际集团董事长 骆丹(中国)
Luo Dan (China) Vice-Chairman of WHA, CEO of DDA International Group
 
演讲概要
 
骆丹先生谈了近年来中国酒店业面临的一系列变化以及在这过程中对酒店设计的深刻体会。我们的酒店业以粗放的、快速的、豪迈的跑马圈地式的发展了十几年,这两年出现了不一样的推进,出现了下滑,这里有社会生活方式的变化,以及从原来的粗放型、快速型、豪迈型到更经济、有品质、有特色的这一系列变化。
 
中国的改革开放使得一部分人的经济收益上来了,变成了中产阶级,他们需要更加舒适、体面,这就引起了商业消费模式的变革,也就是现在的“互联网+”。“互联网+”给了我们更加便捷的、丰富的、精彩的生活方式,所以我们的社会生活体验模式在变化,具体方式也变得专业、人性而多元化。这就是我们现在所处的变化的时代。实际上,城镇化以及城市与乡村之间的结合,也是未来在酒店设计体系里面需要重新去思索、去融合的一个过程。社会需要健康、时尚、人文与交流并彰显个性,同时高效便捷通过互联网这一系列的结合就引出了酒店变革的未来基因,就是现在变化与融合的过程。
 
这十几年来,我们的标准产品可复制,在同质化的基础上缺少了独有的产品个性、独有的文化特征。在酒店的市场化过程中,同质化有时候也是一种陷阱,因为在市场中找不到新的体验、新的消费模式,在这个体系里面如何去定位新的资产、如何去定位社区、如何在社区中找到我们的本身,也就是徐京先生提到的民宿经济。
 
这一系列都是在市场中寻找新的定位、新的市场发现,在这个过程中做到自己的品质、做到不同质化,锁定市场份额,做到行业的第一。在这个竞争体系当中要突破并找到市场点,之后的口碑与品质这一系列都是需要我们去全方位打造出来的。实际上,相对品牌,口碑与体验更能打造成熟的消费者,在寻找酒店市场变化的这个过程中找到酒店独有的品质、独有的口碑。
 
那么,如何在酒店体系里面找到独有的口碑和品质,找到独有的酒店未来运营方向?骆丹先生基于他十几年的工作经验,做了全方位的总结,用刚才尤小刚导演的一个提法,就是用拍好莱坞大片的故事脚本做一系列的设计。这些年,骆丹先生一直坚持这一理念并将这种精神践行至每一个酒店的设计里。
 
最后,他指出在未来打造个性酒店需要全方位考量,至少要做到以下十点:1. 找寻“我是谁?我从哪里来?我到哪里去?”;2. 找寻我的DNA系统;3. 讲叙我的故事与精神;4. 分析我的经营方向与市场划分;5. 强化我的优势,破解我的不足;6. 挖掘独有的文化特征;7. 合理的平面功能设计;8. 优秀的设计表现手法;9. 妥善的材料运用;10. 细腻的落地执行。
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