浙江作为“绿色旅游饭店”的最早倡导者，近年来一直在积极推广绿色旅游饭店理念，大力实施低碳饭店建设，这既是浙江宏观经济发展的需要，也是浙江省饭店发展内在的要求。目前，浙江全省星级饭店已达到1100多家，客房数超过12万间，每个地级市都有高星级饭店，全省的30个全国经济百强县基本上都有四星级以上饭店。2009年全省星级饭店实现营收243亿元。世界排名前10位的国际酒店集团已经全部进入浙江饭店业市场，有32个国际饭店管理品牌在全省主要城市参与饭店管理。随着更多的饭店加入“创绿”行列，浙江饭店业的绿色管理也正在不断深化。

　　挖掘绿色“内涵”

　　早在11年前，如何通过旅游这个窗口，引导社会公众增强绿色消费意识，促使企业树立良好的环境形象，就已经成为浙江省旅游行业管理者思考的问题。

　　1999年，全省具有行业代表性和影响力的14家星级饭店发出了“创建绿色饭店、倡导绿色消费”的倡议书，向全省同行倡议：提高饭店从业人员的环保意识，在提供优质服务的同时开展绿色行动，有效地落实各项节能措施，节约每一滴水、每一度电，不浪费任何能源。减少对环境的污染，积极采用绿色用品，提供绿色产品，推广绿色服务，引导宾客参与。

　　浙江省旅游局行业管理处处长王建平表示，浙江省在全国率先开展绿色饭店活动后，不断升华饭店的绿色管理理念和内涵，在低碳经济的背景下，引导饭店深化绿色创建，塑造以低碳、舒适为基本点的深绿色饭店建设，促使全省饭店的绿色管理由‘浅绿’向‘深绿’发展，把饭店的绿色赋予了节约型的内涵，这就是我们所提倡的‘深绿’内涵。

　　通过政府引导，“对环境负责的企业，应该提供让顾客满意和放心的绿色产品”，“社会效益和环境效益与经济效益同等重要”，“只有保护好环境，才能实现企业的健康持续发展”等绿色理念，现如今已成为浙江各酒店企业文化的一部分。饭店的管理者们充分认识到，开展绿色低碳服务不仅不会降低服务档次，也不会与星级服务标准相抵触。相反，有助于提升饭店形象，节约成本，增强竞争力。

　　据杭州黄龙饭店总经理杜宏新介绍，历时2年多改扩建，黄龙饭店在节能低碳降耗方面做出了积极的贡献，其1-3号楼的外立面贴有TOTO科技瓷砖，可以吸附有毒气体，并释放纯净氧气，1平方米瓷砖的净化效果相当于种植了40课白杨树，5、6号楼的外立面铺设了INAX的纳米科技瓷砖，不仅外观靓丽，还有独特的自洁功能，能让楼宇长时间保持光洁如新。

　　作为行业主管部门，根据国务院发展“低碳旅游”的新要求，浙江省旅游局发布《低碳经济背景下进一步深化绿色饭店管理的指导意见》。在社会资源短缺的情况下，浙江省旅游部门每年都举办多期饭店节能降耗、推广绿色新技术的培训；每年都根据绿色管理的主题开展多种形式的活动，不断促进饭店资源理念的深化；修订绿色旅游饭店标准，强化绿色低碳的内涵；采取节能技改项目补贴或贴息贷款，对绿色旅游饭店减免排污费等优惠措施，以鼓励绿色旅游饭店的创建活动。

　　将低碳进行到底

　　日前，杭州怡莱连锁酒店想出了一个高招：客人进酒店时，他们会递给客人一份“低碳行动书”。行动书共分三组内容：A组行动，客人入住酒店期间将尽量减少酒店用品的更换和洗涤，如床单被套枕套等卧具、牙刷肥皂拖鞋浴帽等消耗品、面巾垫巾浴巾等毛巾类；B组行动，包括一系列节水节电行为：冬季空调设定的温度不高于20摄氏度、洗浴时间不超过15分钟、睡觉前关闭所有光源和电源、手机和电脑充电结束后及时拔去插头、多走楼梯少用电梯、正确点餐不浪费食物；C组行动，涵盖的范围更广：离开酒店外出时，多使用无动力交通工具出行、多使用公共交通工具出行、不用一次性塑料袋、不用一次性木筷、减少购买过度包装的商品等。

　　参加这样一套ABC三组的“低碳计划”行动后，客人就可以获得酒店提供的100分“低碳积分”，在下次入住酒店时，就可以换取10元的优惠金，积分越多，优惠越多。

　　类似的低碳消费新方式，旨在鼓励客人在住店时节约资源，宣传低碳理念，减少碳排放量，保护环境，让消费者人人参与，为节约一度电、一滴水、一张纸的目标贡献自己的力量，积极营造全员参与节能减排的氛围。

　　目前，《酒店低碳运营100条》已在全省各地发行，对饭店员工的低碳操作有很强的指导意义，充分显示了浙江饭店业开展低碳新方式、切实将低碳进行到底的决心。

　　王建平说，酒店节能低碳降耗实施的途径主要是依靠管理、制度和技术。今后，浙江饭店业将依托整个社会低碳经济的大背景，结合饭店业的自身特色，使相关低碳举措不断推进和深化，不断深化“绿色”内涵，把实现可持续发展作为企业经营的主要目标，把保护环境作为企业应尽的社会责任。（作者 黎彦）