“金九银十”是结婚的好时节。时下，太原市不少酒店每天婚宴爆满，甚至几场婚礼同时举行。然而热闹背后，有不少新人抱怨“结婚就像被酒店扒层皮”，越来越多的婚宴“潜规则”为婚礼蒙上阴霾。有业内人士爆料，一些酒店的主要利润靠的就是婚宴。

　　用场地要交费

　　从太原市内几家大酒店了解到，不少酒店都开始征收“场地费”。据长风街上一家酒店的服务人员介绍，在该酒店摆婚宴一律收取300元进场费，在婚礼举办前一周，由婚庆公司上门缴钱。至于为什么要收这笔钱，该酒店服务人员说：“这是上面的规定，因为婚庆公司要在酒店里布置装饰，婚宴散后，环境很乱，收这笔钱也算是场地清扫费。”“这笔钱最终还是加在新人的身上，因为我们是为新人做服务的。”府东街上一家婚庆公司老板表示，酒店征收“场地费”的现象已经很普遍。

　　只有套餐不能单点

　　太原市民毕女士前些日子刚完婚，“本想在婚宴上增加一道父母爱吃的鸡蛋羹，不料却遭到酒店的拒绝，称婚宴都是固定的套餐，拒绝单点。”就此询问一些知名酒店，发现婚宴基本上都是采用套餐形式，不接受单点。在府东街一家酒楼里，当提出想帮朋友订婚宴时，服务员另外拿出一本做工精美的菜谱。当又提出对菜式不满意，想改换几种菜，或者干脆单点时，遭到服务员拒绝。其原因是“婚宴客人多，这些菜式都是大厨精心选择的招牌菜，便于统一操作、提高效率。服务员还表示，套餐比单点合算，价格已经做了优惠。可是，当记者拿来普通菜单进行对照时，却发现婚宴中所谓的“金玉满堂”、“百年好合”等菜在普通菜单上并没有，是否优惠也无从对比。

　　部分大厨拿好处费

　　大多数参加婚礼的人都有一种感觉，就是婚宴上的菜的味道并不好。部分人甚至表示，最不好吃的菜就是婚宴上的菜。据业内人士透露，有些酒店的个别厨师在烹制婚宴饭菜时，经常有偷工减料以及不认真的情况。现在有的新人为了保证婚宴的饭菜质量，私下里塞给酒店大厨红包。“这样的事情经常有，大都是新人主动找上门来的。”该业内人士还表示：“一是因为宴席太多，二是因为客人是来参加婚礼的，并不特别看重饭菜的味道，即便做得不好吃，客人也不会投诉找麻烦，所以不少厨师就有了应付的心理。”对于新人而言，总希望婚宴的饭菜能让亲朋好友满意，所以有的新人就开始别出心裁，给厨师递个红包。“收了人家红包或者烟酒，做菜自然就要讲究些。”

　　据了解，虽然酒店婚宴“潜规则”很多，但太原市消费者协会收到市民的投诉并不多。太原市消费者协会赵副秘书长表示，婚庆投诉之所以少，是因为婚庆是一个“幸福产业”，即便有一些不合理的收费或行为，大多数新人由于觉得麻烦，多半会选择包容，但这不是酒店加以利用的理由。（太原日报）