据了解，自济南1999年首家五星级酒店索菲特银座大饭店在济南开业，截至目前，省城营业的五星级大酒店只有三家。但是，近期，高星级饭店在济南频出。全运会期间，由济南海尔绿城置业有限公司投资的喜来登酒店高调落户济南。在济南的西部段店，由舜和酒店集团首期投资亿元的省城西部首家五星级酒店正在紧张筹建中，将成为省城西部首家五星级酒店。另外，据了解，著名的香格里拉早就看好了济南泺源大街上的一处黄金地块，而由鲁商集团主持改造的齐鲁宾馆也将按五星级酒店进行改造。
据了解，在外来酒店看好济南热土的同时，省内现有的高星级大酒店也呈现出集团化、连锁化扩张趋势。以上述舜和酒店集团为例，之前其已在济南开出四家高档连锁酒店。黄台大酒店悄悄与军悦大酒店签署了20年租赁经营协议，并在章丘和南部山区开出两家酒店。鲁商集团所属的山东银座旅游集团扩张更快，10月初，位于章丘市的四星级银座佳悦大酒店正式对外营业。另外，鲁商集团目前还拥有银座佳驿经济型商务连锁酒店20家，按照鲁商集团的思路，在未来三年内，银座旅游集团将拥有5家五星级酒店、10家四星级酒店和40余家经济型连锁酒店，酒店总数将超过50家。
据山东省旅游饭店协会副会长崔高桐介绍，自2007年以来，我国的酒店建设就进入井喷式发展期，30年来，全国的星级酒店年均递增500家，到去年底达到16528家。他们预计，随着城市进程的加快和商业地产的发展，迅速增长的第三产业使酒店业成为一个新的投资热点。