“许多人都吃过咖喱牛腩，可牛腩究竟怎样才香滑入味，很多人是不知道的。”2月28日,江港名厨厨艺大比拼在银业雁山酒店举行，香港名厨高师傅与银业雁山酒店的行政总厨曾师傅进行了一场公开的厨艺比拼，跟随高师傅四处寻觅美食的团友们大开了眼界，现场见识了两大厨师的高超烹饪技艺。

　　江门和鹤山旅游局主办的“江港厨艺大比拼”活动旨在为香港游客推广江门地区的美食，以美食带动旅游的发展。在这次厨艺比拼活动中，高师傅和银业雁山酒店的曾师傅各自制作拿手菜式，香港永安旅行社组织的“高师傅美食团”的80多名团友现场观摩、品尝和担任评判。

　　由于活动的形式新颖，“江港厨艺大比拼”活动吸引了香港、江门地区等10多家媒体的记者前去采访。

　　香港名厨高荣新先生，人称高师傅，是香港四大名厨之一，厨艺在香港以及广东珠三角地区广有盛名。据闻，香港的政界权贵、商家富豪，有很多都是他的座上客，其主持的高师傅美食节目在香港十分受欢迎。

　　前段时间，高师傅曾受市旅游局邀请到鹤山市拍摄推介“鹤山美食”的电视专题节目。

　　他在接受记者采访时表示，江门的旅游资源丰富，美食也十分诱人，美食是江门旅游的一大特色。“江门的美食很有特色，西江的河鲜、马冈的鹅等都很有吸引力，今后我将继续结合深厚的江门历史文化，向港澳地区和海外观众推介地道美味的‘江门美食’，让更多人到江门五邑旅游观光。”高师傅说。