裴亮

The big reason for the bubbles in chain operations is that the praise of the capital markets twists the chain market or effects the basic principles of chain operation. The main performance is to open stores which the rules for these are very strict. The other is our chain of human resource reserves which means over the past few years there is a talent gap with the rapid development of industry chain which will cause decline of the chain business.


       连锁经营的泡沫有个很重要的原因，就是资本市场对连锁经营的热捧扭曲了连锁市场，从而产生了泡沫，或者是影响了连锁经营的基本原则。其主要表现在两方面，一是开店，开店本来是有规则的，现在的零售店、连锁店如果按以前的标准是不达标，不能开的，但是由于资本市场的需求，零售业、连锁业加大了开店的速度，然而一些店的盈利状况不是很好。另外就是我们连锁企业人力资源的储备，这几年连锁业的快速发展实际上存在一个人才缺口的问题，以前可能做店长助理的人，现在可能因为缺人要担当店长的角色，这样就会导致整个连锁企业经营的下滑。
       连锁行业受宏观经济的影响，去年就呈下滑的趋势。如今很多企业都重新开始思考企业发展的战略问题，所以现在连锁业一个核心的基点就是怎样回归到根本，或者说如何从关注资本市场回归到关注我们的顾客。从连锁经营的行业特点来看，连锁经营的本质特征已经逐渐体现出来。在此，我将从三个角度来谈谈连锁经营的价值如何回归。
企业经营发展的首要价值就是能够带来规模化的效益，这些效益体现在规模采购从而降低规模成本，从目前来看，规模化的价值实际上在不断地延伸，表现在整个价值链的方方面面。在竞争对手不断增多的情况下，从企业的角度来看，第一，是从差价逐渐转到连锁企业资产的经营的延伸，比如说延伸的金融服务。跨国的连锁企业，开展金融服务越来越普遍，一方面来源于供应商的合作，另一方面来源于数量庞大的客户群，通过向他们提供消费贷款实现零售的收益。像家乐福在全球有500家购物中心，每天有大量的客流，其实这些客流就是价值。在经济不好的情况下，很多企业都面临着破产的情景，但是对于零售业来说，自有品牌的发展已经成为发展的保障支撑。自有品牌的获利可以有大幅度的提升，这些都是企业达到一些规模之后对自己持有资源的挖掘。另外，规模比较大的外资企业，他们的供应链效应、低成本逐渐显现出来，同样商品、价值，供应链管理的优秀企业明显高于供应链管理差的企业。所以连锁经营所形成的资源包括网络、顾客潜在价值都可以通过价值链的挖掘得到更高的回报。
       第二是连锁经营的可复制性问题。其实我们也经历了一个对连锁经营认识地逐渐深化地过程，开始我们会觉得连锁经营只是copy的过程，但实际上这是不准确的，中国市场是一个比较复杂有着多元结构的市场，如何保持自身的可复制性，根据我们的现状不能简单的一刀切开发这个市场，所以区域化的差异要求连锁企业必须正视这样一个现实。
       第三个方面是连锁品牌的经营。品牌经营需要资金，也需要认识其品牌的定位问题。很多品牌输入中国文化的元素以及品牌经营的做法，但我想最终还是要关注我们的消费者，如今我们的消费者有很大的变化，这几年随着经济快速发展，消费者对奢侈品的追求达到了一个空前的水平。西方发达国家经历过若干次经济危机之后，消费者逐渐成熟，在消费观当中价值消费最重要，不是说最贵、最便宜就最好，而是这个东西最值就最好。所以我们要重新定位经济危机的一个过程，叫80后的消费等等，我想这一点也是非常重要的。
       第四是多品牌的发展问题。多品牌发展已经成为连锁企业寻求市场渗透、开拓蓝海的必然选择，多品牌经营从全球范围来看也是一个非常普遍的现象。我认为研究多品牌策略，是正逢其时，如何实现集约化的管理和个性化的经营，在这些方面有很多案例值得我们酒店业去学习。
       以上是我们结合连锁经营行业重新回归连锁本质，对我们企业现在的做法与企业发展的经营做了个简单的梳理，重新认识连锁的规模化、可复制性、品牌经营这三大因素对我们酒店连锁发展作参考。