不少星级酒店的大厅看起来冷清，实际入住率并不低。 记者肖阳摄

　　本报记者侯海燕肖阳

　　快捷酒店加快行业大洗牌（本报7月2日报道）的消息在酒店业内引起强烈反响，很多星级酒店的经营者打电话探讨发展模式。记者从泰安市旅游局获悉，截止到今年4月份 ，泰安市共有星级酒店61家。泰安的市场还可以容纳多少经济型快捷酒店和星级酒店？面对咄咄逼人的经济型快捷酒店，星级酒店的生存之路到底在哪？记者就此进行了调查。

　　◎核心提示◎

　　■一些业内人士分析指出，星级酒店之所以有如此便宜的价格，是因为随着新的竞争对手的不断加入，原有的市场格局产生变化，一些受到冲击的星级酒店在自身客源减少时，不得不降低身价揽客。

　　■泰安东方假日酒店一位相关负责人表示，提高酒店的品牌意识，加强酒店的自我维护能力，打造广大顾客认同的服务品质标准，就可以打造具有高性价比的优质酒店，实现突围。

　　■“随着近几年泰安旅游市场的不断扩大，只要有良好的经营理念和科学的管理模式，星级酒店经营不下去而倒闭的例子实在不多。”泰安市旅游饭店业协会一位人士说。

　　受到冲击星级酒店自降身价

　　记者从泰安市旅游局获悉，截止到今年4月份，泰安市共有星级酒店61家。其中五星级1家，四星级2家，三星级26家，二星级31家，一星级1 家。记者走访发现，在泰城一些繁华地段和登山主干道上，总会出现快捷酒店与星级酒店彼此相依的情况。 在龙潭路北段，这条不足千米的街上就密布着十多家酒店，其中快捷酒店和星级酒店几乎各占半壁江山。

　　记者走访多家星级酒店看到，与快捷酒店大堂内火爆的场面不同，星级酒店的大堂前台显得比较冷清。东岳大街一家二星级宾馆的前台工作人员介绍，经济型快捷酒店的快速增加，已经给星级酒店带来不小的影响。财源大街上一家饭店的负责人颇有感触地说，这几年经济型酒店，直接从他们饭店“吃”了走一大批客人，这让他们也很无奈。 入住星级酒店的主要是商务人士和旅游团，而快捷酒店则以散客为主。因为是单体酒店，缺乏足够强势的品牌和营销力量，来与经济型快捷酒店抗衡。

　　经过随机调查，记者发现在人们的印象中，星级酒店的消费应该是比较昂贵的，一般情况下普通收入者难以接受。但实际上，现在泰安入住三星级酒店却仅需200元左右，这个价格还含早餐。一些业内人士分析指出，之所以会有如此便宜的价格，是因为随着新的竞争对手的不断加入，原有的市场格局产生变化，一些受到冲击的星级酒店在自身客源减少时不得不降低身价揽客。

　　记者采访中了解到，与经济型快捷酒店相比，泰城一些星级宾馆由于建成时间比较长，设施比较陈旧，在客房舒适度上与一些快捷酒店存在一定差距。一位二星级酒店负责人表示，快捷酒店特别是一些国内连锁快捷酒店，都拥有成熟的运营模式，还有全国统一的预订和宣传平台，这可实现资源共享，同时还能大幅度降低采购成本。相比之下，在这些方面，单体低星级酒店劣势就比较明显。

　　扬长避短星级酒店也有优势

　　“与快捷酒店相比，星级酒店有自己的优势，完全可以扬长避短。”泰山学院旅游与资源管理系张建忠副教授分析说。星级酒店也可以针对不同层次的客源进行营销策划。“接收旅游团队、承办中小型会议，这都是星级酒店目前主要的客源。像我们三星级酒店的客房数量一般都在100间以上，这是快捷酒店达不到的。而且，在酒店配置上，我们的设施更加有利于承接比较大型的活动。”泰安东方假日酒店一位相关负责人表示，提高酒店的品牌意识，加强酒店的自我维护能力，打造广大顾客认同的服务品质标准，就可以打造具有高性价比的优质酒店，实现突围。

　　“入住率下降并不是低星级酒店服务水平的真实体现，很大一部分低星级酒店服务品质很好。”泰安市新大都饭店的赵明全经理表示，泰安当地不少星级酒店的底子都很好，这让他们拥有了许多固定客源。此外，赵经理还谈到，他们也有不少散客入住，因为毕竟是旅游部门认定并授予一定星级的酒店，相对来说受到一部分顾客的信赖，这也是他们的一个优势所在。

　　“由于星级酒店的功能设施比较齐全，主打餐饮文化、娱乐品牌，都可以让星级酒店获得更大的发展空间，这是经济型快捷酒店所无法比拟的。”泰山学院旅游与资源管理系张建忠副教授说。不少星级酒店在餐饮方面，尽量给顾客提供花样繁多而且制作精良的饮食，而娱乐方面也尽量根据顾客需求增加各种娱乐项目。

　　“由于受经济型快捷酒店冲击，让不少星级酒店客房入住率出现下滑的情况，我们就主推餐饮和婚宴。”东岳大街一家三星级酒店负责营销的经理告诉记者。虽然物价上涨，一桌婚宴的成本提高了10% 左右，但酒店还是新开了清真风味餐厅，同时扩大用餐空间用于婚宴接待。去年下半年以来，酒店婚宴接待量同比增长了30%，而其他部分星级酒店则选择增加会议接待来应对经济型快捷酒店的冲击。泰安新大都饭店赵经理告诉记者，酒店加大了会议接待的比重。酒店接待的会议单位涉及矿业、IT、医疗保健、金融、保险等众多行业，“会议招待量增加后，不光酒店入住率提高了，而且还促进了酒店餐饮消费，一举两得”。

　　业内人士表示，与快捷酒店的客房价格优势相比，星级酒店多了会议、大型婚宴的接待功能，因此，星级酒店可以充分挖掘多功能的特点，减少冲击。

　　泰安酒店市场并未达到饱和

　　“泰安当地的酒店市场巨大，需要不同形式的酒店形态存在。市场既然有需求，酒店多了并不能表明接待能力就会过剩。多年前就有人说，泰安星级酒店达到30多家时，就称泰安的酒店市场几近饱和。但是现在回头看来，实际并没有像人们预想的那样。”一位业内人士分析，星级酒店的多与少要分怎么看，这是由泰安旅游市场开发的情况决定的。

　　星级酒店与当地经济增长发展是同步的，任何投资商都不会盲目在一个地方投资兴建星级酒店，泰安尤其是泰山景区附近拥有一定的客源，才会吸引这么多商家前来投资。“随着近几年泰安旅游市场的不断扩大，只要有着良好的经营理念和科学的管理模式，星级酒店经营不下去而倒闭的例子实在不多。”泰安市旅游饭店业协会一位人士说。

　　泰安市酒店业协会的一位负责人表示，目前星级酒店经营模式主要是以接待或经营产权酒店为主。由于泰安的旅游旺季时间比较长，每年的4月—10月游客数量都比较多，就泰安现有酒店数量而言，抛开节假日因素，接待能力是相对比较充足的。