厦门，2023年4月27日——八闽大地，采食山海，海峡两岸，国宴传承。值此五一假期来临之际，厦门香格里拉举办“香聚福味”主厨私享晚宴，福港轩中餐厅“福”味上新。新晋中餐行政总厨曹万舟、来自北京的客座名厨袁超英联袂呈现“京闽同席，山春海味”，带您尝遍八闽和地道京味儿，探寻全新厦香“福”味，丰富鹭岛五一假期及休闲生活体验。

名食如云八闽宴
活动当晚，走入厦门香格里拉厦门厅，仿若穿越时光，宴会厅内华灯璀璨，满溢着古早厦门风情。听戏赏歌，眼波流转，非遗传承歌仔戏；寻味自然，飘香四溢，尝遍八闽传统味。
据悉，厦门香格里拉福港轩中餐厅迎来新晋中餐行政总厨曹万舟，他与厨房团队秉承香格里拉集团寻味自然的理念，在八闽大地上，采食山海优质食材，融合海峡两岸文化与传承，匠心打造“山春海味八闽宴”，带大家一同品鉴创新传统闽菜风味，食遍八闽名菜，探寻厦门香格里拉福港轩中餐全新“福”味。当晚，祥云竹笙蛋鸡汤汆漳港蚌、珊瑚泽泻香煎小青龙、菌王红菇烧海参、铁观音茶王骨、香煎东海大黄鱼脯配玉潭汁、南日岛鲍鱼扣胭脂米、甘蔗汁建莲丹桂糖水三重奏等国宴传承美食，食材来源覆盖八闽大地。

根植餐饮行业近30余年的福建人曹万舟师傅，拥有在多个国际奢华酒店集团工作的经历，并多次荣获各类烹饪大赛金、银奖牌。曹师傅一直秉承着至圣先师孔子提出的“食不厌精，脍不厌细，不时不食”的美食理念，用当地时令食材入馔，以突出食材的自然本味。他设计的菜品，在继承传统的同时，又衍生创新元素，为食客们诠释手艺的力量。他必将以匠人的从业初心和一份福建人的赤子之心，将道道粤菜和闽味不断香传。
闽菜，在中国八大菜系中独具一席。以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，具有清鲜、醇厚、荤香、不腻的风格以及汤路广泛的特点。

老北京袁师傅烤鸭落户福港轩
来自北京的“烤鸭御厨”袁超英正客座厦门香格里拉，为厦门食客亲理地道的传统老北京烤鸭。老北京袁师傅烤鸭，只选用4斤半至5斤的饲养了45天的北京填鸭，采用传承157年挂炉技艺，用果木炭火烤制70分钟左右，油脂渗透到鸭皮与鸭肉中，色泽红润，鸭皮酥香，鸭肉鲜嫩不柴，配以京葱、袁式秘酱，让大家品尝到千里迢迢飞到北京才能吃到的地道京味儿。
袁超英师傅拥有40多年的餐饮烹饪经验，荣获中国烹饪大师，北京十大名厨，国家高级烹饪技师，北京大工匠等称号，作为香格里拉区域京菜行政总厨，负责香格里拉酒店集团北方区八家酒店京鸭缘烤鸭的出品以及品质保证。特别是在烤鸭烹饪方面具有丰富的经验，曾先后任职于全聚德烤鸭店及鸭缘烤鸭店，先后前往日本、德国、香港、菲律宾、法国、台湾、斯里兰卡、印度尼西亚等地进行餐饮文化交流，服务过多位政府首脑及各界名人，并成功地把地道北京烤鸭带向国际。
  灵感美馔汇聚福港轩
厦门香格里拉福港轩，主要提供闽南菜、粤菜和本地海鲜等珍馐美味，一直不懈坚持实施香格里拉“寻味自然”的可持续美食计划，选择本地优质食材，为食客们奉上一系列健康绿色的佳肴，带大家品鉴藏在喧嚣中的原生态美味，拥抱大自然的美好馈赠。餐厅以厦门老码头为主题装修风格，通过老港口照片、集装箱元素、老式家具以及无处不在的码头文化，为食客们拨转时空，感受旧时光空间里的新“福”味体验。
厦门香格里拉总经理曲乃江先生表示，今年春节后国内旅游消费不断升温，为了给宾客更好的体验，酒店一直根据市场变化及客人需求调整和创新产品，在馨石堂全日制餐厅全面升级为“本港海鲜，南洋盛宴”豪华自助餐之后，福港轩中餐厅餐品本次也进行了全面升级，并且每个餐厅每个月更有不同的主题美食推广，同时由于香格里拉酒店集团优势，将在不同时期根据不同时令推出不同的地道的区域美食节，丰富厦门目的地旅游和本地休闲生活体验。