一场突如其来的疫情，让2020年的开头注定难忘。随着战“疫”的形势日渐向好，防控措施我们仍不可松懈。当前防疫形势是最吃劲的时刻。如何吃得健康，吃出免疫力。

免疫力是一个人身体抵抗疾病侵袭的能力，若免疫力较差，就会出现经常感冒生病的问题，对于正常的学习工作和生活都会有一定影响。因此能够调节免疫力的食物，首先强调一定要均衡摄取每天需要的食物，居民膳食指南也指出每天有膳食宝塔，一定要按照膳食宝塔指导每天的饮食习惯。比如主食保证一定粗粮的摄入，肉类要多种来源的肉类，蔬菜和水果一定要丰富、新鲜，包括控油、控盐，以及保证牛奶、鸡蛋的摄入，都是对每天免疫力非常好的保证。同时养成良好的生活习惯也非常重要，早睡早起、按时规律运动、保持良好的心情、合理的水摄入，都是保证免疫力的重要因素。如果有的时候觉得做不到这些，也可以吃其它的补充剂来改善免疫力，比如吃海参或者吃燕窝这种食物改善免疫力。实际上这类食物中含有改善免疫力的成分，就是碳水化合物，只是其中的一种比较特殊的碳水化合物是多糖。如果每天摄入量没有很多，同时不能保证规律生活、健康饮食习惯，吃的这些食物也发挥不了最好的作用。所以最基本、最应该做到的是要平衡膳食，合理安排生活，保持良好的心情。如果在这基础上又增加了能够调节免疫力的食物摄入，则可以发挥更好的功效。

生活需要仪式感，情绪焦虑不安时，唯有美食与文字可以慰籍，那么，就让荤素搭配营养合理均衡的美食来抚慰我们驿动的心灵吧。疫情无情，但一茶一饭的温暖时光，会让我们情绪安宁，身体倍棒。我们始终坚信，没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来。浙江省餐饮行业协会名厨委发出倡仪，将借助“浙餐论坛，浙厨精英荟”等官微，在前一个月举行的“中国浙菜大师教你居家做浙菜”的基础上，开始“中国浙菜大师教你如何吃出健康免疫力”活动。

茶道原味鹅肥肝

【主料】肥鹅肝300g  

【辅料】大蒜10g

【调料】美味鲜

【制作】

1、鹅肝用水加脱脂奶粉浸泡30分钟，

2、再用温水中火蒸40分钟；

3、改刀装盘，茶壶装原汤跟上酱油蒜即可；

4.特点：滑嫩细腻，入口即化，营养丰富

意境春韵野菜包

【主料】野菜200g 豆腐干200g

【辅料】鸡蛋8个 整根小葱少许

【调料】鸡精、味精、盐

【制作】

1、将洗干净的野菜切碎，豆腐干切末备用；

2、用平底锅分别将鸡蛋煎蛋清皮和蛋黄皮

（大小15cm）备用；

3、用热油将备好的野菜和豆腐干加调料炒熟即可备用

4、用开水将小葱煮制秒即可

5、将炒好的野菜用蛋皮包石榴形蒸热即可；

特点：造型美观，清爽可口

卡真香煎鲜虾仁

【主料】7149虾仁300g

【辅料】蒜片10g

【调料】盐、味精、鸡精、美味鲜、卡真粉

【制作】

1、将虾仁去虾线，用流动水冲洗4小时

2、用盐、食粉、生粉腌制虾仁入冰箱冷藏一夜

3、用少量油煎成金黄色加上蒜片干辣椒，撒上卡真粉，喷淋美极鲜料酒即可。

特点：香嫩可口，口感Q爽