香皂是原产法国的著名SPA品牌
 

床褥试了，挺厚实
 

炭烧猪颈肉为果木炙烤
 

皇家艾美酒店坐落在333米的建筑里
 

艾美轩是全上海唯一不收15%服务费的五星中餐厅

文图/肖可霄
        南京路，尤其是人民广场，你总能看到它那333米的身影，顶端两根88米触角，骄傲地指向天空。这一次，我走进了这栋建筑里的世茂皇家艾美酒店。

艾美的艺术气息
        进电梯前，你的听觉和嗅觉得有准备，无论是听到的蛙鸣鸟啼，还是闻到的淡淡旧书籍味道，都是艺术家专为艾美创作的。底楼大堂宽敞，透光云石，还有那面巨大镜子，空间通透。饼屋旁，刚搭建的“世博之窗”，海宝公仔微笑着，欢迎各方宾客的到来。
        L层，前台给我办理的chink-in速度很快，入住4402，行政楼，大床房。有专人指引我转客房电梯，房卡插入，电梯才运行。环顾整个房间，鹅黄色氤氲在这45平方米的房间里。电视为等离子42英寸，大床尺寸为202厘米×180厘米，床褥试了，挺厚实，但我以为有点软。润肤霜、香皂等，都是原产法国的著名SPA品牌，淡淡清香。衣橱内有木质衣架8只，裤架6只，裙架2只，雨伞看过，伞布黑底白条纹，有艺术气息。
        洗浴间，我没用花洒，而用喷头，喜欢它喷薄出急促的水柱，快意地撞击着皮肤，还夹带一股气流，冷热温切换速度快。有个细节：洗浴间的玻璃门装有一塑料封条，防止洗澡水溅出去。不错。

低调的美食高潮
        晚餐，我在艾美轩享用。记得3年以前，酒店开业那天中午，我曾来试过菜，蚝油鲜鲍扣辽参等粤菜留下较深影响。运气好，正碰上新推“全蔬宴”，据说食材全精选自绿色植物，点了三道。山药拌云耳清脆爽口不提，榨菜金菇灼芥兰的酱油鲜味，有些不寻常，不是“龟甲万”，也不是“六月鲜”。请教中餐行政总厨张志锋先生，他自豪道来：这酱油就是艾美轩秘制，不过可向读者透露——精选大葱、生姜和香菜梗，掺上比例矿泉水，细炖2小时，加入某品牌酱油，拌匀即可。我们桌上的蕃茄豆瓣煮鸡毛菜，蕃茄为有机，蚕豆是手剥，本地豆，鸡毛菜吃口嫩，没筋筋拉拉之感，所用高汤由整鸡与汤骨赤肉细火慢炖6小时，将杂质过滤而成。
        总有一种叫芥末的调料，让我“泪流满面”。不过这回这道“芥末色拉虾”，味道真和谐，向张大厨打听后才知：虾球富含蛋白质，但性凉，配点芥末，才调和温凉，若再糅合色拉里的奶香，仿佛那桃园结义的三兄弟，肝胆相照，成就味蕾大事业。最后压阵的是杨枝冻甘露甜品，芒果泥、甜奶油、小西米、柚子肉、芦荟，缠缠绵绵化甘露，将晚餐推向低调的高潮。
    　　
零碎的梦与金灿灿的前程
        虽然没目睹到皇家艾美的三位“金钥匙”真身，但我所体验的服务还不错，那天上午10时40分，我致电客房服务中心，送来中文报纸，大约2分钟后，门铃响起，我看到了笑吟吟的服务员，还有报纸。44楼行政酒廊，上网，喝咖啡，尝点心，发呆，服务员会在你需要的时候立即出现，客人像是被宠坏的小孩。我的电子邮箱免费容量越来越大，但颈椎腰椎状况越来越糟糕，所以决意尝试下LESPA。虽然面部护理是她家独有，但我选了 “巴厘岛”按摩。Penny，这位有12年从业经验的技师，手法沉实稳妥，精油细腻，音乐空灵，混合零碎的梦，化成酥酸的感觉，丝丝缕缕地浸润着身体。结尾处，以喷洒的海洋香薰精华液，宣告结束。Fred，这位挺拔、谦逊的水疗经理，在门口仔细询问我的感受。
        我的体验结束了，但皇家艾美的大戏一天天上演，中午退房时，红男绿女还在享受“玫瑰人生”周日香槟早午餐；加拿大温哥华一个豪宅推介会，正在9楼皇家3号厅举办。这一切，是不是昭示上海梦幻、金灿灿的前程？
 

Q&a问答
你怎么解释微笑的含义？
        前厅部经理刘骏：微笑是国际化的，最普遍能表达欢迎、愉悦和赞赏的语言。789酒吧经理Nick（马来西亚）：微笑是一种内在美，会在你专注做事时体现出你的热情。
        中餐行政总厨张志锋：微笑无国界，在很多时候比言语更有力。你对上海这个城市怎么理解？
        789酒吧经理Nick：来上海12年，感觉我的成长与它的发展，一直共振着。这个城市的人民，真是勤劳能干。
        前厅部经理刘骏：上海很生动，有活力，最重要的是城市环境，设施和服务方面一直在进步。
        中餐行政总厨张志锋：上海让人惊叹，每天都有奇迹发生。期待今年世博会。

TIPS贴士
　　66楼的789酒吧，浦西第一高，我向大家推荐皇家莫吉多（RoyalMojito，见左图，由酒店提供图片），一点哈瓦那朗姆酒，新鲜柠檬汁，薄荷叶，汽泡水，玛姆香槟，还有点红糖，味道奇特，酸酸甜甜，适合向往浪漫爱情的女生。789酒吧新装4台大屏幕电视，男人在这扎堆看南非世界杯，挥洒荷尔蒙和酒精，是不坏主意。
6.艾美的艺术房卡，可作为附近上海当代艺术馆的门票