2010年3月1日至31日，位于上海新世界丽笙大酒店45楼的旋景餐厅推出鹅肝和鸭肉菜单。

　　鹅肝是法国美食中最广为流传和受欢迎的菜式之一，口感浓郁、甘香而可口。鹅肝富含碳水化合物，蛋白质，脂肪和矿物质，具有明目和预防心血管疾病的功效。以鸭肉为原料制作的菜品，富含蛋白质、维他命和矿物质，我们称之为白肉，比红肉所含脂肪少。这两种原材料的完美结合，经行政总厨Karl Beter富有创意的烹制，定能让您挑剔的味蕾得到满足，并且流连忘返。

　　这款菜单包括5道菜式，分别是：冻鹅肝酱配苹果、葡萄、坚果和奶油黑醋汁，味噌汤配香菇和鹅肝末，绿叶色拉配煎鸭胸和鹅肝，香煎鹅肝配香草榛沙司和苹果泡沫，香煎鸭胸片配波尔多蒜味奶油汁、杏仁土豆和新鲜时蔬。