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北外滩的艺术奇葩——访宝御酒店执行长王晓东(2)
时间:
2011-03-03
来源:
世界酒店
作者:
本刊记者
世界酒店:上海外滩区域已聚集了华尔道夫、英迪格等多家高端精品酒店,竞争十分激烈。宝御酒店如何定位自身独特的目标消费人群? 王晓东: 宝御酒店的目标人群为旅行者或者城市居住者,尤其是上海白领阶层。周末不
世界酒店:上海外滩区域已聚集了华尔道夫、英迪格等多家高端精品酒店,竞争十分激烈。宝御酒店如何定位自身独特的目标消费人群?
王晓东:
宝御酒店的目标人群为旅行者或者城市居住者,尤其是上海白领阶层。周末不想外出度假,如果需要美食、音乐、空间等五官的享受,可以选择宝御酒店,我们提供这样一个城市休闲的场所,相信在未来的市场竞争中一定有它的一席之地。我们没有办法与锦江这样的大集团比市场规模和占有率,可以相比的就是特色,包括精致时尚、设计美学、贴心服务三个元素,希望通过这三个元素打造宝御酒店成功的典范。
世界酒店:世博会期间,上海多数酒店的价格上涨,入住率也较高。贵酒店选择世博后开业,出于什么考虑?
王晓东:
为了世博会这块市场,很多酒店选择世博会前期开业。之前我也希望宝御酒店能抓住这个机遇,可是所有的厂商都在支援世博会,市场上连好的工匠技师都找不到。很多人会说:世博后开业有什么意义?我想告诉大家,旅馆绝对不是抢一年的市场,上海可以容纳任何世界性的活动,很多机遇可以再来,这是一件长远的事。
世界酒店:外滩18号、厉家菜可以说都是餐饮业的亮点,此次宝胤集团成功推出宝御精品酒店,实现向酒店业的转型。宝胤集团未来有何发展规划,是否考虑将三者整合?
王晓东:
2000年我来到上海,就爱上了这个城市。那时我几乎每天都听《夜上海》,听着听着就在问:上海真的是十里洋场吗?坐在外滩的台阶上,我并没有感受十里洋场的风华。为了解决在软景配合和专业发展上碰到的瓶颈,政府提供招商引资,我在协助下成功开发了“外滩18号”,后来在“没有厉家人、不做厉家菜”的传统下开了厉家菜上海分店。我做了20多年旅馆,流的是旅馆人的血液,回到内心深处,我还是憧憬着一个精品旅馆的模式。经董事会决议,宝胤集团分为时尚餐饮和旅馆开发两部分,我选择了旅馆开发这条路。集团就像一个家庭,每一个特色都不可取代,就像厉家菜、外滩18号、宝御酒店一样,相互支持,而不是整合。
世界酒店:随着消费观念的改变,很多人开始追逐个性化的住宿体验,为精品酒店带来了广阔的市场。请您谈谈酒店未来的发展趋势。
王晓东:
我个人认为,上海的酒店市场将走向个人属性化,这种趋势已经越来越明显。全世界的旅馆中,每一件都有它的属性和特点,消费者选择市场的时代将要来临,他们可以选择自己喜欢的旅馆。可以说,宝御酒店定位为小众市场产品,就是针对未来的市场发展而做的。
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