尊雅定义的奢华概念
世界酒店：请给我们介绍一下即将开业的尊雅上海酒店。
David Loiseau：在上海的这家酒店我们把它定义成“Grand Boutique Luxury Hotel”（大型精品豪华酒店）。Boutique一般是指那些客房数不超过70间的小型豪华酒店，上海的尊雅酒店将会由两栋相连的规模介于Boutique和大型豪华酒店之间的酒店组成。
上海的尊雅酒店拥有最优越的地理位置，到南京路和外滩都只要15分钟，到浦东也只要20分钟，到虹桥机场和浦东机场的交通都非常方便。上海尊雅酒店周围的文化氛围、商业环境、购物环境都非常优越。正如我之前提到的，酒店的建筑风格融合了现代建筑元素和中国最经典的唐代建筑风格，我们的酒店拥有完善的酒店设施，客户可以满足客户的一切需求。在餐饮服务方便，我们遵循尊雅的一贯原则，我们为客户提供24小时的餐饮服务，不管是中餐和西餐都是这样。其实，先天地本身就是融合了现代与古典的购物、娱乐天堂。尊雅酒店是奢华酒店，我们的客房价格可能比其他的酒店都更贵，但是我们提供比其他酒店更好的服务、更豪华的酒店设施。我们让所有客户都觉得，入住尊雅绝对是最好的选择。
世界酒店： Jumeirah为什么选择“尊雅”作为自己的中文名字？
David Loiseau：这两个字对我们来说非常重要，“尊”、“雅”正是我们所追求的一种境界。尊雅是一个年轻但是充满活力的酒店品牌，10年来尊雅走过了竞争品牌需要用15年甚至20年来走的路程。1997年，我们在迪拜打造了第一家尊雅品牌的酒店，2001年我们在伦敦接手两家酒店；随着集团业务的发展，2003年我们拥有了尊雅第五家酒店Madinat Jumeirah（朱美拉城），在该酒店我曾经工作了两年；随后在迪拜附近沙漠中我们打造梦幻的Jumeirah Bab Al Shams，以及2005年我们在纽约开世界酒店的Jumeirah Essex House。如果让我给尊雅品牌一个定义的话，我想尊雅应该是一个融合时尚、精致的豪华酒店及度假村品牌。我们的酒店大多位于迪拜、伦敦、纽约这样世界级的都市，今年我们在亚洲的第一家酒店将在上海开业。
世界酒店：您如何诠释Jumeirah的奢华概念？
David Loiseau：我出生在一个酒店世家，我父亲在法国南部拥有一家很小的精品酒店（Boutique），那是一个十五世纪的城堡。这个酒店大约有20间客房，客人在这里可以享受美食美酒、优美的自然风光和高尔夫。我从父亲那里学到了很多关于酒店管理的知识，我自己也会接待客人、打扫房间等等。我热爱酒店行业，我热爱为客户服务。真正的“奢华”正是从服务开始、从您下榻酒店之后看到的第一个笑容开始。尊雅对服务体系有着严格的管理标准，那就是“微笑、尊重、永不说NO”。我们完全的尊重我们的客人。我们绝不容许员工对客人说“不”，因为即使你无法满足客户的一切要求，但总能找到其他的替代措施。不论客户有怎样的要求，我们都会尽全力去满足、去寻找替代方案
我对奢华酒店定义的另外一个方面是“空间”，就是要给客人足够的空间来享受在酒店无拘无束的感觉。第三个因素是“时间”。在现在这样繁忙的世界里，很多人总是为应付各种各样的压力与竞争而忙碌，时间对他们来说非常宝贵；而对于豪华酒店来说，我们需要让客户觉得，从进入酒店的第一步开始，唯一可以做的事情就只是“享受”。这就是我对奢华酒店的定义。
世界酒店：您认为中国市场是否已经真正为奢华酒店做好了准备？
David Loiseau：我喜欢中国的原因，就是因为这里一切都在极速地发展。中国是一个崭新的现代化国家，并且正在进入一个真正意义的“中产阶级社会”。中国开放已经30年了，如果和尊雅进入的其他国家相比，中国的确在很多方面需要努力，但是我们也看到中国飞速的发展。3年前我们作为观光者来到中国时，我们已经惊讶于中国的发展水平和深厚的文化，和我们之前的想象完全不同。三年前我们就开始为进入中国做准备了。我们从中国挑选了很多员工前往迪拜培训，他们在那里接受尊雅最系统的培训与流程化指导，让他们真正的了解尊雅品牌的内涵与精神。今年我们在上海的酒店开业以后，他们中间的一部分人会返回中国继续为我们服务。随着越来越多的国际顶级酒店进入中国，中国的酒店业正在与世界水平同步。至于说中国是不是已经为奢华酒店做好了准备，我觉得只需要看看中国现在的发展速度就可以得到答案了。未来的三到五年，我相信中国的奢华酒店产业还会有一个质的飞跃。
世界酒店：未来几年尊雅的中国战略是怎样的？
David Loiseau：除了在上海的这家酒店，我们还在计划在北京、广州、杭州、澳门和香港建设新的酒店，基本上这些项目都已经在进行了。尊雅除了酒店之外，我们也开始涉足其他一些业态形式，比如说服务式公寓等等。对于中国这样一个充满机会的市场，在时机成熟的时候，尊雅一定会把这些新的服务都带入中国。
世界酒店：越来越多的豪华酒店进入上海，您如何看待市场竞争？
David Loiseau：竞争是一件好的事情。在上海这样的超级城市中，我认为拥有很多豪华酒店是一件很正常的事情，我们不惧怕竞争。凯悦、四季等等在中国的表现都不错，但是我们有自己的优势。我们从不否认，真正的竞争来自凯悦、丽嘉和四季，因为他们善于运营高端的豪华酒店。但是尊雅仍然对上海充满信心，市场永远不会对竞争说不，这就是尊雅的原则。