英国《新科学家》与中国《医学营养学》研究表明：用蒸的方法，水溶性维生素的保存率几乎高达100%。蒸做的菜肴口感好、不油腻、易吸收，而且可最大程度保存各种养分，美味营养。然而同样是蒸，传统蒸锅费水、费时、费能源，很难跟上快节奏的现代生活。...

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不要将高温物体直接或长久搁放在台面保养上直接从灶台或烤箱、微波炉中取下来的热锅、热壶或者其他温度过高的用具等都会给台面带来损害。请使用带橡皮脚的锅支座，或在台面上放一块隔热垫。 ...

据悉，目前市场上的消毒柜主要以臭氧、紫外线和远红外线三种消毒方式为主，其中臭氧和紫外线消毒属于低温运行，只有远红外才能实现高温消毒的要求，且最高可达140℃。而现在大多数家庭中使用的嵌入式消毒柜仅具备低温消毒的单一功能，暂不能达到高温消毒的标准。...

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